Sale!

Enzima alfa-amilază fungică lichidă CAS 9013-01-8

38,80

Aparență: Lichid
Culoare: maro
Nr. CAS: 9013-01-8
Activitate: 20.000u/ml
Miros: Miros ușor fermentat
MOQ: 1L
Perioada de valabilitate: 12 luni

Availability: 100 în stoc

Descrierea produsului

Alfa-amilaza fungică este produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus Oryzae urmată de purificare și formulare. Produsul depolimerizează amidonul conducând la lichefierea amidonului, reducerea vâscozității și conține puține activități secundare.

Mecanism și produs standard

Alfa-amilaza fungică este o α-amilază de tip endo care hidrolizează legăturile α-1,4-glucozidice ale amidonului gelatinizat și ale dextrinelor solubile în mod aleatoriu, reducând vâscozitatea ridicată a suspensiei de amidon, dând naștere la o oligozaharide și o cantitate mică de dextrină.

Produs standard

Produsul este în conformitate cu GB1886.174.

Nr. ITEMS INDEX
1 Densitate în vrac/(g/ml) 1.05-1.20
2 p>pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Plumb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arseniu/(mg/kg) ≤3.0
5 Contul total viabil/(CFU/mL) ≤50000
6 Bacterii coliforme/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Nu a fost detectat

Parametrii de reacție

CONDIȚIE RANGE
Temperatura optimă 50℃-65℃
Ph-ul optim 4.5-6.0
Activator Ca2+
Inhibitor Fe2+、Ba2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Recomandare de aplicare

Producția de sirop de maltoză: 15-0,3L/t DS sau sirop cu un conținut de maltoză sub 54%.

Brewing: 2-0,4L/t DS la mash-in pentru a îmbunătăți randamentul extractului, nivelul de zahăr fermentabil și pentru a preveni formarea de chill haze; în timpul fermentării 0,002-0,004L/t DS pentru a preveni chill haze, 0,02-0,1g/t DS pentru a reduce nivelul de zahăr rezidual.

Aplicații pentru pâine și chifle aburite: 002-0,01L/tonă de făină. adesea utilizat împreună cu xilanază.

Atenție: Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de prelucrare. Este mai bine să se înceapă testul cu doza convenabilă

Siguranță

Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. În cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.

Depozitare și termen de valabilitate

Pachet:25kg/tambur.

Stocare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. O ușoară sedimentare este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.

Viața de depozitare: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.

Certificat HALAL.

Valabil de la 2019-07-23 până la 2021-06-23

Nr. CAS

9013-01-8

Termen de valabilitate

12 luni

Aspect

Lichid

Miros

Aromă ușor fermentată

MOQ

1L

Culoare

Maro

Scroll to Top