Sale!

Enzima pectat liază 600 U / g CAS 9000-92-4

29,14

Aspect: Lichid
Culoare: Galben deschis
Nr. CAS: 9000-92-4
Activitate: 600 u/g
Miros: Miros ușor fermentat
MOQ: 1 kilogram
Perioada de valabilitate: 12 luni

Availability: 100 în stoc

Descrierea produsului

Acest produs este obținut prin fermentarea submersă a Aspergillus niger, urmată de purificare și formulare. Acesta aparține familiei pectinazelor și poate descompune pectina esterificată.

Funcție și aplicații

* Prelucrarea fructelor și legumelor: Utilizată ca enzimă de macerare pentru a crește randamentul sucului, pentru a reduce vâscozitatea piureului și a sucului pentru a ușura prelucrarea în aval; reduce vâscozitatea piureului și evită problemele de gelificare în timpul concentrării.

* Extractul de plante: Dezintegrează celula vegetală pentru a elibera componenta țintă și pentru a ușura funcționarea în timpul extracției și purificării și îmbunătățește stabilitatea preparatelor lichide de extract de plante.

* Vin și cidru: Îmbunătățește randamentul sucului și al culorii, precum și stabilitatea produsului la raft.

Mecanism și standard de produs

Pectat liaza este capabilă să depolimerizeze pectina prin scindarea eliminatorie a pectatului la capetele lor nereducătoare, dând oligozaharide cu grupări 4-deoxi-α-D-mann-4-enuronosil.

Produs standard

ITEMS INDEX
Nr. ITEMS INDEX
1 Densitate în vrac/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Plumb/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsenic/(mg/kg) ≤3.0
5 Număr total de celule viabile/(CFU/mL) ≤50000
6 Bacterii coliforme/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Nu a fost detectat

Parametrii de reacție

CONDIȚIE RANGE
Activitate Temperatură 35℃-55℃
Temperatura optimă Temperatura optimă 40℃-50℃
Activitate pH Activitate pH 4.0-6.0
pH optim pH optim 4.5-5.3

Recomandare de dozare

Dozajul recomandat este de 0,05-0,2 kg/t DS. Dozajul trebuie optimizat în funcție de fiecare aplicație, de specificațiile materiei prime, de așteptările produsului și de parametrii de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.

Siguranță

Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și provoca simptome de tip alergic la persoanele sensibile. contactul prelungit poate provoca iritații minore pentru piele, ochi sau mucoasa nazală. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. în cazul în care apar iritații sau reacții alergice pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.

Depozitare și termen de valabilitate

Depozitare: Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui.

Perioada de valabilitate: 12 luni într-un loc uscat și răcoros.

Nr. CAS

9000-92-4

Termen de valabilitate

12 luni

Aspect

Lichid

Miros

Aromă ușor fermentată

MOQ

1 kilogram

Culoare

Galben deschis

Scroll to Top