Descrierea produsului
| Numele produsului | Promovează coagularea iaurtului de brânză Coagularea de înaltă puritate Rennet Chymosin Enzyme Chymosin |
| Ingredient principal | Chymosin |
| CAS nr. | N/A |
| Formula moleculară | N/A |
| Formula Greutate | N/A |
| Densitate | N/A |
| Color | De la alb la galben deschis |
| Specificație | 5000u/g-20000u/g |
| Eșantion | Disponibil |
| Câmpuri de cerere | Additiv alimentar |
Utilizarea efectelor
Utilizarea tehnologiei înalte de fermentare a microorganismelor, rafinarea purificării agenților enzimatici solizi, se aplică pe scară largă în industria produselor lactate, pregătire indispensabilă în producția de folosind metoda enzimatică pentru a face cazeină, brânză, precum și caș de budincă. IMCU/g este utilizat pentru a detecta activitatea solidă, care poate fi de până la 5 000-20000 de unități. Pentru a satisface clientul, putem realiza o activitate mai mare.
Proprietățile Chymosinului 1) Permite energia de hidroliză a proteinelor pe K- caseină, laptele caș format, a promovat maturarea brânzei. 2) Poate tăia cheile peptidice dintre Phe105-Met106 în K- caseină, astfel condensând laptele pentru a produce brânză.
