Наш ассортимент ферментов для переработки фруктов поможет вам извлечь больше из фруктов при приготовлении соков, нектаров, пюре, ломтиков. Больше сока, который становится более прозрачным, более быстрая обработка, более плотные фрукты и более яркие цвета — далеко не полный список преимуществ, которые потребители во всем мире получили от наших простых в использовании фруктовых ферментов.
Мы достигли этого за счет естественной переработки фруктов, сохранения вкуса и питательной ценности вашего продукта, сводя к минимуму не только ваши расходы, но и количество отходов и потребление энергии.
Мы можем помочь вам получить больше сока из фруктов, таких как яблоки, что хорошо для вашей прибыли и хорошо для окружающей среды.
Вы можете использовать наши ферменты для депектинирования фруктового сока и получения прозрачного яркого продукта, например яблочного сока, с более быстрой фильтрацией и меньшим сопротивлением.
Осветление сока в значительной степени зависит от флокуляции твердых веществ с полным отделением оставшегося растворимого пектина и других коллоидных частиц, таких как крахмал – именно это и делает наш фермент.
Одним из ключей к оптимизации производства фруктовых соков является скорость обработки. Наши ферменты для обработки фруктов помогают ускорить переработку, особенно свежих фруктов и овощей с коротким сроком хранения. Это особенно важно.
Наши ферменты для обработки фруктов извлекают более естественный цвет из фруктов, особенно из кожуры, для получения более яркого сока, и в то же время полностью сохраняется стабильность ваших сокосодержащих продуктов. Выгода для вас заключается в том, чтобы создавать продукты, которые потребители находят более привлекательными, и сокращать количество отходов.
