Хотите купить фермент Бромелайн оптом? Enzymes.bio является оптовым поставщиком ферментов по конкурентоспособным ценам. Как производитель, мы предлагаем на продажу различные продукты бромелайна.
[лимит продуктов = “8” столбцов = “4” категория = “бромелайн”]
Бромелайн Описание
Фермент бромелайн представляет собой меркаптогидролазу из ананаса, который является ферментом пищевого качества, производимым с помощью современной биотехнологии с рафинированием, очисткой, концентрированием и сушкой. Его молекулярная масса 33 000, изоэлектрическая точка 9,55. Активным центром бромелаина является сульфгидрил (-SH). В основном он поступает из стебля растения, поэтому его также называют стеблевым бромелайном. Основным компонентом является меркаптогидролаза, а также он содержит непротеолитические ферменты, включая пероксидазу, кислую фосфатазу, амилазу и целлюлазу. Он широко используется в пищевой промышленности (например, в мясоперерабатывающей промышленности , хлебопекарных ферментах и т. д.), медицине и биологической промышленности благодаря способности гидролизовать различные белки.
Характеристики
| Предметы | Бромелайн (Номер КАС: 9001-00-7) |
| Внешность | Порошок от белого до светло-желтого цвета |
| Мероприятия | 300 000 ед/г；500 000 ед/г； 800 000 ед/г；1 200 000 ед/г |
| Код ЕС | 3.4.22.4 |
| Оптимальный рН | 6,0-6,8 |
| Оптимальная температура | 30-45℃ |
Спектакль
Рис.1 Кривая рН
Рис.2 Температурная кривая
Mg2+ и Ca2+ могут ингибировать активность бромелайна при высокой концентрации, в то время как они могут стимулировать активность бромелайна при низкой концентрации.
Заявление
- Пищевая промышленность
Бромелайн — это натуральный, нетоксичный белок без побочных эффектов. Он оказывает замечательное влияние на гидролиз белка из-за большого количества содержащихся в нем ферментов.
Его можно использовать для размягчения мяса , производства биоактивных пептидов, гидролизованного желатина, концентрата соевого белка, осветленного пива , рыбного соуса и ферментированного соевого молока. - Медицинская зона
Зарекомендовал себя как безопасный и эффективный терапевтический препарат.
Влияние на профилактику и лечение диареи у поросят довольно хорошее для функции гидролиза белка за счет ингибирования активности рецепторов энтеротоксигенной кишечной палочки в кишечнике животных, чтобы уменьшить адгезию к кишечнику.
В области медицины он может предотвратить агрегацию тромбоцитов, фибринолиз, противовоспалительную, противоопухолевую, цитокиновую и иммунную регуляцию, санацию кожи, способствовать абсорбции других лекарств, муколизу, помогать пищеварению, способствовать заживлению ран, улучшать сердечно-сосудистую и сердечно-сосудистая система.
Упаковка
Бумажный барабан, 1*20 кг/барабан.
Хранилище
При хранении при температуре 10 ℃ в оригинальной герметичной упаковке активность твердого фермента остается стабильной в течение периода до 12 месяцев; срок годности можно продлить, если хранить при температуре -5 ℃.
Меры предосторожности
Этот продукт не токсичен, но при длительном контакте может вызвать раздражение кожи и глаз. Пыль может вызвать сенсибилизацию при вдыхании. Пожалуйста, примите меры предосторожности, чтобы избежать прямого контакта с продуктом. Тщательно промыть большим количеством теплой воды с мылом при попадании на кожу, при появлении раздражения легких обратиться к врачу. Во время операции рекомендуется носить марлевую маску и повязку на глаза.
Подробнее о бромелайне
Применение в пищевой промышленности
- Хлебобулочные изделия : добавление бромелайна в тесто может привести к деградации глютена, а тесто станет мягким и легким в обработке. Это также может улучшить вкус и качество печенья и хлеба.
- Сыр : его можно использовать для конденсации казеина.
- Размягчение мяса : бромелайн может гидролизовать крупномолекулярный белок мясного белка в низкомолекулярную аминокислоту и белок, которые легко усваиваются. . Фермент может найти широкое применение в отделке мясных продуктов.
- Применение бромелайна в других отраслях пищевой промышленности:
· Некоторые люди использовали бромелайн для повышения значения PDI в соевом жмыхе и соевом шроте. и значения NSI для производства растворимых белковых продуктов и завтраков, хлопьев и напитков, содержащих соевую муку.
· Другие включают производство обезвоженных бобовых, детского питания и маргарина; осветление яблочного сока; производство помадки; и легкоусвояемая пища для больных; придать вкус ежедневной пище и т. д.
Применение в медицине и здравоохранении
- Ингибировать рост опухолевых клеток
В соответствующих клинических исследованиях было замечено, что бромелайн может ингибировать рост опухолевых клеток. - Профилактика и контроль сердечно-сосудистых заболеваний
Бромелайн полезен как протеингидролаза для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Тормозит инфаркты и инсульты, вызванные агрегацией тромбоцитов, облегчает симптомы стенокардии, уменьшает сужение артерий, ускоряет распад фибриногена. - Он используется для струпьев от ожогов.
Бромелайн избирательно удаляет кожу, позволяя провести раннюю пересадку кожи. В исследованиях на животных было показано, что бромелайн не оказывает неблагоприятного воздействия на прилегающую нормальную кожу. Применение местных антибиотиков не влияет на действие бромелайна. - Противовоспалительное средство
Эффективен при лечении воспалений и отеков в различных тканях (в т.ч. при тромбофлебитах, повреждениях скелетных мышц, гематомах, стоматитах). Он может активировать воспалительную реакцию (например, диабетические язвы и спортивные травмы). Он также может лечить диарею. - Улучшить абсорбцию лекарств
Сочетание с различными антибиотиками (например, тетрациклином, амоксициллином и др.) усиливает его терапевтическую эффективность. Исследования показали, что он способствует попаданию антибиотиков в очаг инфекции, тем самым снижая потребность в антибиотиках. Предположительно, он оказывает аналогичное действие на противораковые препараты. Кроме того, он может способствовать усвоению питательных веществ.
Применение в косметической промышленности
Бромелайн обладает превосходным эффектом омоложения кожи, отбеливания и удаления пятен.
Основной принцип действия: он может воздействовать на стареющий кератиновый слой кожи человека, вызывая его деградацию, разложение, удаление и способствуя развитию кожи. Метаболизм кожи, уменьшение потемнения кожи, вызванного воздействием солнца. Сделайте обслуживание кожи настоящим белым состоянием.
Применение в кормах для животных
Добавление бромелайна в рецептуры кормов или смешивание его непосредственно с кормом может значительно увеличить использование и конверсию белка, а также разработать более широкий спектр источников белка, тем самым снизив затраты на корма.
