Хотите купить фермент ксиланазу оптом? Enzymes.bio является оптовым поставщиком ферментов по конкурентоспособным ценам. Как производитель, мы предлагаем различные ферменты ксиланазы .
ОПИСАНИЕ
Ксиланаза (номер CAS: 9025-57-4) широко используется в хлебопекарной промышленности и имеет хорошие преимущества, например, в хлебе или других продуктах питания.
Основным действием является эндоксиланаза, которая может отсекать растворимую и нерастворимую волокнистую структуру арабоксилана в муке для увеличения объема буханки.
Подробнее о ксиланазах
- В зависимости от применения обычно имеется подходящая ксиланаза или смесь различных ксиланаз для достижения желаемых эффектов.
- Свойства обработки теста
· Стабильность
· Пружина и объем печи - Улучшает обрабатываемость теста
Три основных механизма действия ксиланаз
- Снижение вязкости дигесты
- Проникновение в клеточную стенку для получения доступа к важным питательным веществам
- Получение пребиотических ксилоолигомеров
