Хотите купить щелочной протеаз оптом? Enzymes.bio является оптовым поставщиком ферментов по конкурентным ценам. Как производитель, мы предлагаем различные ферментные продукты..
Щелочной протеаз AP-200a Описание
Фермент щелочной протеазы (номер по КАС: 9014-01-1) AP-200a – пищевой фермент, получаемый методом погружного брожения из Baclicus lincheniformis, который гидролизует белки макромолекул и разбивает их на свободные аминокислоты или пептиды.
Характеристики щелочного протеазного энзима AP-200a
| Пункты | Твердый сайт |
| Физический облик | Светло-желтый до светло-коричневого порошка |
| Плотность | ≥80% (размер ячейки 40) |
| Эффективный рН | 6.0-12.0 |
| Оптимальный pH | 9.0-9.5 |
| Эффективная температура | 40-60℃ |
| Оптимальная температура | 50-55℃ |
| Потеря на сушке | ≤10% |
Особенности
- Серин-эндо-протеиназа, она может гидролизировать макромолекулярный белок в полипептид и аминокислоту.
- Активность щелочной протеиназы легко активируется ионом металла Ca2+, Mg2+, Zn2+, Fe2+, она нечувствительна к ЭДТА, тяжелым металлам и сульфгидрилам реагентам,
- Центр активности включает в себя серин, поэтому реагент, действующий на сульфонилгалогенид, может сделать щелочную протеазу инактивацией.
Приложения
Пищевая промышленность: Применяется для гидролиза животных и растительных белков, а также белков морепродуктов в гидролизаты, полные полипептидов или аминокислот с уникальным вкусом, таким образом, производя соответствующие приправы.
В зависимости от типа субстрата и различных концентраций субстрата, рекомендуемая дозировка щелочной протеазы составляет 1 – 3 ‰. Быстрое соединение продукта с субстратом. Рекомендуется сначала растворить его в технологической воде, а затем добавить.
Спецификации
- Запечатано во внутреннем мешке из алюминиевой фольги, с бумажным наружным стволом.
- Вес нетто 1кг: 20 мешков/ ведро.
Хранение
Транспортируйте и храните в сухом прохладном месте и избегайте прямого воздействия солнечных лучей или влаги. Хранится ниже 25 ℃ в оригинальной герметичной упаковке, активность твердого фермента остается стабильной в течение периода до 18 месяцев, для более длительного срока хранения, пожалуйста, держите ниже 4 ℃.
Во время хранения и использования, избегайте контакта с ионами тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+) и окислителя.
После использования, пожалуйста, убедитесь, что пакет запечатан, если он не был полностью использован.
Меры предосторожности
Щелочная протеаза – нетоксична, но длительный контакт с ней может раздражать кожу и глаза. Пыль может вызвать сенсибилизацию при вдыхании. Пожалуйста, примите меры предосторожности, чтобы избежать прямого контакта с продуктом. При попадании на кожу тщательно промойте ее большим количеством теплой воды с мылом, при раздражении легких обратитесь к врачу. Во время операции рекомендуется носить марлевую маску и накидку для глаз.
.
