Хотите купить щелочной протеаз оптом? Enzymes.bio является оптовым поставщиком ферментов по конкурентным ценам. Как производитель, мы предлагаем различные ферментные продукты..

Щелочной протеаз AP-200a Описание

Фермент щелочной протеазы (номер по КАС: 9014-01-1) AP-200a – пищевой фермент, получаемый методом погружного брожения из Baclicus lincheniformis, который гидролизует белки макромолекул и разбивает их на свободные аминокислоты или пептиды.

Характеристики щелочного протеазного энзима AP-200a

Пункты	Твердый сайт
Физический облик	Светло-желтый до светло-коричневого порошка
Плотность	≥80% (размер ячейки 40)
Эффективный рН	6.0-12.0
Оптимальный pH	9.0-9.5
Эффективная температура	40-60℃
Оптимальная температура	50-55℃
Потеря на сушке	≤10%

Особенности

Серин-эндо-протеиназа, она может гидролизировать макромолекулярный белок в полипептид и аминокислоту.
Активность щелочной протеиназы легко активируется ионом металла Ca²⁺, Mg²⁺, Zn²⁺, Fe²⁺, она нечувствительна к ЭДТА, тяжелым металлам и сульфгидрилам реагентам,
Центр активности включает в себя серин, поэтому реагент, действующий на сульфонилгалогенид, может сделать щелочную протеазу инактивацией.

Приложения

Пищевая промышленность: Применяется для гидролиза животных и растительных белков, а также белков морепродуктов в гидролизаты, полные полипептидов или аминокислот с уникальным вкусом, таким образом, производя соответствующие приправы.

В зависимости от типа субстрата и различных концентраций субстрата, рекомендуемая дозировка щелочной протеазы составляет 1 – 3 ‰. Быстрое соединение продукта с субстратом. Рекомендуется сначала растворить его в технологической воде, а затем добавить.

Спецификации

Запечатано во внутреннем мешке из алюминиевой фольги, с бумажным наружным стволом.
Вес нетто 1кг: 20 мешков/ ведро.

Хранение

Транспортируйте и храните в сухом прохладном месте и избегайте прямого воздействия солнечных лучей или влаги. Хранится ниже 25 ℃ в оригинальной герметичной упаковке, активность твердого фермента остается стабильной в течение периода до 18 месяцев, для более длительного срока хранения, пожалуйста, держите ниже 4 ℃.

Во время хранения и использования, избегайте контакта с ионами тяжелых металлов (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+) и окислителя.

После использования, пожалуйста, убедитесь, что пакет запечатан, если он не был полностью использован.

Меры предосторожности

Щелочная протеаза – нетоксична, но длительный контакт с ней может раздражать кожу и глаза. Пыль может вызвать сенсибилизацию при вдыхании. Пожалуйста, примите меры предосторожности, чтобы избежать прямого контакта с продуктом. При попадании на кожу тщательно промойте ее большим количеством теплой воды с мылом, при раздражении легких обратитесь к врачу. Во время операции рекомендуется носить марлевую маску и накидку для глаз.

Щелочной протеаз AP-200a (номер по КАС: 9014-01-1)