Фермент мальтогенной амилазы для продажи (номер по каталогу: 9000-92-4)

мальтогенная амилаза

Хотите купить Мальтогенную амилазу фермент оптом? Enzymes.bio является оптовым поставщиком ферментов по конкурентным ценам. Как производитель, мы предлагаем различные энзимные продукты..

Описание

Фермент мальтогенной амилазы (номер по CAS: 9000-92-4) MAM100, который производится из лучшего штамма Bacillus subtilis методом погружного брожения и экстракции. Этот фермент специально используется для увеличения срока хранения и мягкости мякиша при сохранении высокой упругости мякиша хлебобулочных изделий. Он широко используется в пекарная промышленность.

Характеристики

ПунктыМальтогенная амилаза МАМ100
Физический обликОт серого до светло-коричневого порошка
кодекс ЕС3.2.1.133
Оптимальный pH4.5~7.0
Оптимальная температура40~80℃

Функция: Мальтогенная амилаза в выпечке

  • Держит хлебную крошку влажной;
  • Поддерживает мягкость и упругость внутренней структуры хлеба;
  • продлевает срок годности продукта.

Использовать

Диапазон применения

Подходит для хлебопекарного импровизатора.

Рекомендуемая дозировка

  • 10-100 ppm (1-10,0 г/100 кг муки)
  • Оптимальная дозировка подтверждена природой муки и экспериментом с выпечкой.

Способ применения

Добавьте непосредственно в муку или добавьте их вместе в муку после смешивания с другой дозировкой.

Упаковка

20 кгс/баррель

Хранение

Транспортируйте и храните в сухом прохладном месте и избегайте прямого воздействия солнечных лучей или влаги. Хранится при 25 ° C в оригинальной герметичной упаковке, активность твердого фермента остается стабильной в течение периода до 24 месяцев. При хранении при температуре 5℃ срок годности может быть продлен.

.