Распродажа!

Фермент гемицеллюлазы для выпечки

3.699,01

Доступность: 98 в наличии

Описание продукта

Фермент геми-целлюлазы для хлебопекарни SBE-02X

Внутреннее производство

Полуцеллюлаза SBE-02X производится путем погружной ферментации Trichoderma reesei с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Продукт используется в хлебопекарном производстве для улучшения свойств теста и сенсорных свойств, а также объема выпечки путем модификации гемицеллюлозных компонентов в муке.

Механизм Гемеллюлоза включает в себя группу гетерогенных полисахаридов, состоящую из гексозы, пенттозы и их производных. Продукт способен разлагать присутствующие в муке гемицеллюлозные полимеры с целью получения олигомеров и их строительных блоков, что способствует улучшению свойств теста, ферментации дрожжей, объема продукта, сенсорных свойств и текстуры крошки.

Уточнение

Итомы

Описание

Декларируемая деятельность*

12,500 u/g

Физическая форма

Порошок

Цвет**

Светло-желтый

Odour

Нормальный микробный запах брожения.

*Описание устройства: 1 единица ксиланазы равна количеству фермента, который гидролизует ксилан для получения 1 мкмоль восстановительного сахара (рассчитывается как ксилоза) через 1 мин при 50℃ и pH5.0. ** Цвет: может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов.

РЕКОМЕНДАЦИЯ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НАЗНАЧЕНИЮ

<Для выпечки хлеба: Рекомендуемая дозировка - 10-20 г на тонну муки. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожидаемого продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.

СТАНДАРТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Продукт соответствует стандарту GB1886.174.

Нет.

ITEMS

 

INDEX

1

Размер частиц (%<40 меш)

 

≥80

2

Убыток при сушке/(%)

 

≤8.0

3

Lead/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Мышьяк/(мг/кг)

 

≤3.0

5

Общее количество/(CFU/g)

 

≤50000

6

Бактерии-колонисты/(CFU/g)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

   

(MPN/g)

≤3.0

8

Сальмонелла/(25г)

 

Не обнаружено

PACKAGE DAN STORAGE

* Пакет: 25 кг/сутки; 125 кг/сутки. * Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. * Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.

SAFE HANDLING PRECAUTIONS

Энзимные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергический тип симптомов у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции кожи или глаз следует обратиться к врачу.

Другие имена

ксиланаза

Температура

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

Место происхождения

Нинся Китай

Подробная информация об упаковке

25 кг/сутки или барабаны

Единицы продаж

Одно изделие

ФЕМА Нет.

нулевой

Размер одной упаковки

29X15X18 см

Номер модели

SBE-02X

Внешний вид

Порошок

Активность нутрицима MN10

12500u/g

CAS Нет.

9025-57-4

Цвет

От белого до желтоватого

Название бренда

sunson

Введите .

Ферментные препараты

Нет.

232-800-2

Вес брутто

1,15 КГ

рН

3.5~7.5, Оптимальный 5.0-7.0

МФ

нулевой

Odour

Нормальный микробный запах брожения

Пролистать наверх