Распродажа!

Прерыватель фермента гемицеллюлазы для улучшения свойств теста и качества хлеба

3.478,08

Доступность: 100 в наличии

Продукты питания хлебопекарной добавки гемицелл и фермент гемицеллюлазы

.

Внутреннее производство

ENZYMES.BIO® SBE-02X изготовлен из Trichoderma reesei. Это разновидность рафинированной эндо-бактерийно-гемиевой целлюлазы.

Дефиниция единицы

1 единица ксиланазы равна количеству фермента, который гидролизует ксилан для получения 1 мкмоль восстановительного сахара (рассчитывается как ксилоза) через 1 мин при 50°С и рН5,0.

Характеристика

Задекларируемая деятельность

5200 u/g

Производственный организм

Trichoderma reesei

Физическая форма

Порошок

Цвет

Белый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов

Odour

Нормальный микробный запах брожения.

специфичность

ITEMS

Нижний предел

Верхний предел

деятельность сенимов

5200u/g

 

Lead

 

5 мг/кг

Мышьяк

 

3 мг/кг

Общее количество

 

50,000 КФУ/г

Бактерии-колонисты

 

30 КФУ/г

Escherichia coli

 

10 CFU/g 3 MPN/g

Сальмонелла

Not Detected/25g

 

ФУНКЦИИ И БЕНФИТЫ

1. Очевидно, увеличить объем хлеба на пару и хлеба 2. Очевидно улучшить белизну, яркость эпидермиса и вертикальную степень 3. Меньшая степень размягчения до улучшения муки 4. Очевидно улучшить растяжимость теста ~ 1.

DOSAGE

Для производства хлеба на пару: рекомендуемая дозировка — 5-10 г на тонну муки. Оптимальная дозировка зависит от качества муки и параметров переработки и должна быть определена с помощью теста на пропарку. Лучше начинать тест с наименьшего количества. Чрезмерное использование уменьшит способность теста выдерживать воду.

<Для производства хлеба: Рекомендуемая дозировка - 10-30 г на тонну муки. Оптимальная дозировка зависит от качества муки и параметров переработки и должна быть определена путем испытания выпечки. Лучше начинать тест с наименьшего количества. Чрезмерное использование уменьшит способность теста выдерживать воду.

PACKAGE DAN STORAGE

Пактэдж

Упаковка спецификации: 25кгс/барабан; 1125кгс/барабан или настраивается .

Хранилище

Лучший до

При хранении в соответствии с рекомендациями продукт лучше всего использовать в течение 12 месяцев с даты поставки.

Жизнь на полке

12 месяцев при 25 °С, активность остается ≥90%. Увеличьте дозу после срока годности.

Запасные условия

Этот продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичном контейнере, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или повышенная влажность, могут привести к более высоким требованиям к дозировке.

БЕСПЕЧАТНОСТЬ

Энзимные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.

Другие имена

зитаза

Температура

30℃-70℃,Optimum40℃-60℃

ФЕМА Нет.

нулевой

Внешний вид

Порошок

Активность нутрицима MN10

5200u/g

CAS Нет.

9025-57-4

Цвет

White

Сертификат HALAL.

Действует с 2019-07-23 по 2021-06-23 гг.

Введите .

Ферментные препараты, вкусовые добавки

Нет.

232-800-2

рН

3.5~7.5, Оптимальный 5.0-7.0

МФ

нулевой

Odour

Нормальный микробный запах брожения

Пролистать наверх