-30%

Фермент глюкозы окисидазы для хлебопекарного бизнеса

#1 best sellers in Оксидаза глюкозы last month.

US$114.99

Availability: 100 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 100 left, hurry up.
39 orders in the last 30 days.
1649
Shipping is available in United States (US).

Фермент глюкозооксидазы качества еды для муки и хлебопекарной добавки

ВВЕДЕНИЕ

Глюкозооксидаза СБЭ-02GO производится путем погружной ферментации чернозобика Aspergillus с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Продукт способен отбеливать муку, укреплять клейковину и улучшать свойства при работе с тестом и часто используется для различных хлебопекарных изделий.

СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

Заявленная деятельность 6000 у.е./г
Производственный организм черномазый аспергилл
Физическая форма Порошок
Цвет желтоватый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов.
Odour Нормальный микробный запах брожения.

Определение единицы: 1 единица окиси глюкозы равна количеству фермента, который гидролизует 1 мкмоль β-D-глюкозу с D-глюконовой кислотой и перекисью через 1 мин при 30°С и рН6,0.

Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов.

СТАНДАРТА ПРОДУКТА Продукт соответствует GB1886.174.

Нет. ИТЭМС INDEX
1 <Размер частиц (%40 меш) ≥80
2 Потеря на сушке/(%) ≤8.0
3 Свинец/(мг/кг) ≤5.0
4 Мышьяк/(мг/кг) ≤3.0
5 Общее допустимое количество/(CFU/g) ≤50000
6 Бактерии колиформы/(CFU/g) ≤30
7 кишечная палочка (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 сальмонелла/(25 г) Не обнаружено

MECHANISM

Оксидаза глюкозы может специально катализировать β-D-глюкозу до образования глюконовой кислоты и перекиси водорода в присутствии кислорода, что способствует образованию глютеновой сети, а затем и свойствам обработки теста и сенсорным свойствам хлебобулочных изделий.

ПРЕИМУЩЕСТВА И ДОЗИРОВКА

1. Улучшение эксплуатационных характеристик теста; 2. Улучшение стабильности теста; 3. 3. повысить скорость инфляции и качество хлеба; 4. Уменьшить или заменить химический окислитель;

Дозировка: Для хлебопекарной промышленности: Рекомендуемая дозировка – 2-40 г на тонну муки. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожидаемого продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.

ХРАНЕНИЕ В ТАРЕ

Пакет: 25 кг/сутки; 1125 кг/сутки. Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ВМЕСТЕ

Если глюкозооксидаза используется вместе с ксиланазой, грибковой α-амилазой и фосфолипазой, это будет способствовать улучшению всего качества мучных продуктов.

Ксиланаза

Ксиланаза действует на ксилан в муке и улучшает свойства обработки теста, структуру мякиша и сенсорные свойства хлебобулочных изделий. Она может работать синергетически с другими хлебопекарными ферментами, такими как грибковая амилаза, глюкозооксидаза, липаза и т.д……

Грибковая α-амилаза

Грибковая α-амилаза деполимеризует крахмал для получения олигосахаридов и небольшого количества декстрина. Продукт хорошо зарекомендовал себя в мукомольной и хлебопекарной промышленности.

Фосфолипаза

Фошполипаза благотворно влияет на свойства обработки теста, укрепление клейковины и текстуру мякиша. Она используется в хлебопекарной промышленности для улучшения стабильности теста, лучшей структуры мякиша с лучшей белизной и блеском корочки, а также для увеличения объема хлеба и булочки на пару.

БЕЗОПАСНОСТЬ

Ферментные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергический тип симптомов у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.

Другие имена

БОГ

Температура

20℃-50℃,Optimum20℃-35℃

Место происхождения

Нинся Китай

Подробная информация об упаковке

1 кг на мешок; 25 кг на мешок или барабан

Единицы продаж

Одно изделие

ФЕМА Нет.

нулевой

Размер одной упаковки

29X29X7 см

Номер модели

SBE-02Go

Внешний вид

powder

CAS Нет.

9001-37-0

Цвет

Желтоватый

Название бренда

SUNSON

Введите .

Ферментные препараты

Нет.

232-601-0

Вес брутто

1,15 КГ

рН

4.0~6.0, Оптимальный 5.0-6.0

МФ

нулевой

Odour

Нормальный запах брожения

Shopping Cart
1