-30%

Фермент альфа-амилазы грибка для пекарей

#1 best sellers in Грибковая альфа-амилаза last month.

US$82.99

Availability: 97 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 97 left, hurry up.
13 orders in the last 30 days.
1657
Shipping is available in United States (US).

Продукты питания класса альфа-амилазы в хлебопекарной промышленности ферментного порошка SBE-03FA

Внутреннее производство

SBE – 03fa – грибковая амилаза, используемая в мукомольной и хлебопекарной промышленности. Она ферментируется Aspergillus Oryzae, которая может повреждать частицы крахмала для короткоцепочечных молекул с целью декстринизации и осахаривания крахмала. Он не содержит никаких других ферментов. Продукт производится в соответствии с пищевым ферментным стандартом, выданным FDA, ФАО, ВОЗ и UECFA, который соответствует FCC. Он может быть использован для производства муки усовершенствования и муки на заказ. Он также может быть непосредственно использован в порошок растопки для улучшения качества переработки паровой булочки и хлеба.

Дефиниция единицы

1 единица Грибковая α-Амилаза равна количеству фермента, который гидролизует растворимый крахмал, чтобы получить 10 мг восстановительного сахара (в глюкозе) при 40°С и рН5,0 в 30 мин.

Характеристика

Задекларируемая деятельность

100000 u/g

Производственный организм

Aspergillus oryzae

Физическая форма

Порошок

Цвет

желтоватый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов

Odour

Нормальный микробный запах брожения.

специфичность

ITEMS

Нижний предел

Верхний предел

деятельность сенимов

100000u/g

 

Lead

 

5 мг/кг

Мышьяк

 

3 мг/кг

Общее количество

 

50,000 КФУ/г

Бактерии-колонисты

 

30 КФУ/г

Escherichia coli

 

10 CFU/g 3 MPN/g

Сальмонелла

Not Detected/25g

 

ФУНКЦИИ И БЕНФИТЫ

1. Ускорить ферментацию и сократить время; 2. улучшить организационную структуру паровой булочки и хлеба, увеличивая внутреннюю организацию мягкости и объема; 3. улучшить цвет корочки, улучшая комплексное качество хлеба;

DOSAGE

Для хлебопекарной промышленности: Рекомендуемая дозировка – 2-4 г на тонну муки. Оптимальная дозировка зависит от качества муки и технологических параметров и должна быть определена путем испытания на выпечку или пропарку. Лучше начинать тест с наименьшего количества.

PACKAGE DAN STORAGE

Пактэдж

Упаковка спецификации: 25кгс/барабан; 1125кгс/барабан или настраивается .

Хранилище

Лучший до

При хранении в соответствии с рекомендациями продукт лучше всего использовать в течение 12 месяцев с даты поставки.

Жизнь на полке

12 месяцев при 25 °С, активность остается ≥90%. Увеличьте дозу после срока годности.

Запасные условия

Этот продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичном контейнере, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или повышенная влажность, могут привести к более высоким требованиям к дозировке.

БЕСПЕЧАТНОСТЬ

Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.

Другие имена

диастаза

Температура

45℃-65℃,Optimum50℃-60℃

ФЕМА Нет.

3385

Внешний вид

Порошок

CAS Нет.

9013-01-8

Цвет

Жёлтый

Сертификат HALAL.

Действует с 2019-07-23 по 2021-06-23 гг.

Введите .

Ферментные препараты, вкусовые добавки

Нет.

232-742-8

рН

4.5~6.0, Оптимальный 4.8-5.5

МФ

нулевой

Odour

Нормальный запах брожения

Shopping Cart
0

Ваша корзина пуста