Описание продукта
Фермент ксиланазы, используемый в пивоварении для снижения вязкости сусла XY22L
.
INTRODUCTION
Ксиланаза производится из Trichoderma reesei методом культивирования и экстракции. Этот продукт содержит обильную ксиланазу, которая может эффективно катализировать ксилан в растениях в низкомолекулярный материал, такой как ксилоза и т.д., таким образом, чтобы выделить белок и сахар в растениях адекватно.
Характеристики
| Задекларируемая деятельность | 22000 u/g |
| Производственный организм | Trichoderma reesei |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Цвет нюхательного табака, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов |
| Odour | Нормальный микробный запах брожения. |
ОТДЕЛЕНИЕ ЕДИНСТВА : 1 единица ксиланазы равна количеству фермента, который гидролизует ксилан для получения 1 мкмоль восстановительного сахара (Рассчитывается как ксилоза) за 1 мин при 50°С и рН5,0.
ПЕЦИФИКАЦИИ
| ITEMS | Нижний предел | Верхний предел |
| деятельность сенимов | 22000u/g | |
| Lead | 5 мг/кг | |
| Мышьяк | 3 мг/кг | |
| Общее количество | 50,000 КФУ/г | |
| Бактерии-колонисты | 30 КФУ/г | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Сальмонелла | Not Detected/25g |
BENEFITS
– Последовательная и высокая скорость фильтрации сусла – Снижает риск дымки в пиве из арабиноксиланов и связанных с ними углеводов – Более высокий выход экстракта – Высокое использование оборудования для фильтрации пива и высокая производительность пивоварни ~ 1
DOSAGE
Рекомендуемая дозировка составляет 0,1-0,3 л ферментного препарата на тонну общего сырья, добавляемого при размазывании. Однако оптимальная дозировка зависит от состава сырья и конкретных технологических параметров и должна быть определена путем тестирования различных доз на пивоваренном заводе.
PACKAGE DAN STORAGE
* Пакет: 25 кг/сутки; 125 кг/сутки. * Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. * Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
БЕСПЕЧАТНОСТЬ
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.
