Распродажа!

Мальтогенная амилаза для выпечки

20.754,60

Доступность: 97 в наличии

Описание продукта

Малтогенная амилаза производится путем погружного брожения лишайника Bacillus с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Продукт широко используется в мукомольной промышленности, хлебопекарном производстве, производстве мальтозного сиропа и в некоторых других отраслях.

Функция и приложение

коррекция муки: Для специальной муки с улучшенными техническими характеристиками. Хлеб на пару и хлебопекарное производство: Улучшение структуры крошки хлеба и хлеба на пару; лучшая мягкость, белизна, эластичность и вкус хлеба на пару; замедление старения, лучшее сохранение влаги и мягкости, более длительный срок хранения. Производство мальтозы или солодового сиропа: Стабильное и контролируемое представление во время осахаривания с качественным продуктом.

Механизм и стандарт продукта

Мальтозная амилаза может гидролизовать крахмал в мальтозу и определенное количество олигосахаридов.

Стандарт продукта

ITEMS INDEX
Размер частиц (%<40 меш) ≥80
Убыток при сушке/(%) ≤8.0
Lead/(mg/kg) ≤5.0
Мышьяк/(мг/кг) ≤3.0
Общее количество/(CFU/g) ≤50000
Бактерии-колонисты/(CFU/g) ≤30
Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
Сальмонелла/(25г) Не обнаружено

Параметры реакции

УСТОЯНИЕ RANGE
Температура деятельности 20℃-80℃
Оптимум Температура 65℃-75℃
Деятельность pH 3.5-6.5
Оптимум pH 4.0-6.0

Дозировочная рекомендация>

Рекомендуемая доза составляет 0,1-1 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.

Безопасность

Энзимные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.

Срок хранения и хранения

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать прямого солнечного света.

Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.

Другие имена

мальтогенный фермент амилазы

Подробная информация об упаковке

25 кг/сутки или мешок

Единицы продаж

Одно изделие

Размер одной упаковки

29X15X18 см

Номер модели

ФДГ-0017

Внешний вид

Порошок

MOQ

1 килограмм

CAS Нет.

9000-92-4

Цвет

Светло-желтый

Название бренда

SUNSON

Введите .

Ферментные препараты

Нет.

000-000-0

Вес брутто

1,15 КГ

МФ

нулевой

Срок годности

12 месяцев

Запах

Незначительный ферментированный вкус

Пролистать наверх