-10%

Папаин активность фермента 1,5 миллионов У/г высокая для качества еды гидролиза протеина завода

#1 best sellers in Папаин last month.

US$252.18

Availability: 200 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 200 left, hurry up.
SKU: 61515891225834887 Category:
48 orders in the last 30 days.
1579
Shipping is available in United States (US).

Папаин представляет собой природный биологический ферментный препарат, извлекаемый из незрелой мякоти папайи с помощью биоинженерной технологии, в основном состоящий из папаина, сычужного фермента папайи A, фермента папайи B, пептидазы папайи B и других протеолитических ферментов, который состоит из 212 аминокислот и имеет молекулярную массу. от 27000р.

Активный центр содержит цистеин и представляет собой сульфгидрилсодержащую эндопротеазу с протеазной и эстеразной активностью. Он обладает сильной гидролизной способностью к животным и растительным белкам, пептидам, сложным эфирам, амидам и т. д. Благодаря высокой активности ферментов, хорошей термической стабильности и естественной безопасности он широко используется в пищевых продуктах, медицине и кормах, ежедневной химии, кожевенном и текстильная промышленность и др.

Продукт имеет хорошую растворимость в воде, не имеет запаха, легко растворим в воде и глицерине, водный раствор бесцветный или светло-желтый, иногда молочно-белый, практически нерастворим в органических растворителях.

1, размягчение мяса

Папаин может гидролизовать мышечное волокно и коллаген в небольшие молекулы пептида или аминокислоты, которые могут разорвать мышечную нить и сухожильную нить и сделать мясо нежным и хрустящим, и в то же время более легко усваиваемым.

2, осветление пива

Папаин может дополнительно гидролизовать белки в пиве с образованием большего количества пептидов или аминокислот, делая вино более осветленным и улучшая вкус пива, эффективно улучшая качество пива. (Рекомендуется добавлять 0,08 мг/100 мл папаина в пиво при хранении в замороженном виде для лучшего эффекта осветления)

3, хлебопекарная промышленность

Папаин может уменьшить нежность теста за счет гидролиза белка муки, что может сделать выпечку хорошо сформированной и снизить процент брака; Между тем, короткие пептиды и аминокислоты, полученные в результате гидролиза, могут улучшить вкус и уменьшить количество масла и сахара за счет меладной реакции с сахаром.

4, производство специй

Папаин можно использовать для гидролиза животных и растительных белков, таких как мясо, бобы, грибы и т. д., а затем использовать для производства куриной эссенции, масла, соевого соуса, грибной эссенции и других приправ.

5, Медицина и здравоохранение

Папаин используется в фармацевтической и медицинской промышленности, в основном используется для гидролиза некоторых специфических животных и растительных белков в пептиды или аминокислоты, например, для производства коллагенового пептида, соевого пептида, перорального раствора аминокислот и т. Д.

6, обработка подачи

Его можно добавлять в корм для повышения питательной ценности корма и снижения затрат на кормление. Используется при гидролизе отходов мясного белка, тщательный гидролиз может снизить вязкость готового продукта, улучшить вкус и аромат, а также произвести высококачественный корм для домашних животных.

7, ежедневная химическая промышленность

Папаин используется в повседневной химической промышленности двумя основными способами.

Его добавляют непосредственно в зубную пасту для улучшения чистящих свойств и добавляют в моющее средство для лица для отшелушивания. При добавлении в средства по уходу за кожей папаин может легко образовывать комплексы с ионами меди в меланине, чтобы уменьшить образование пигментации.

Он используется для гидролиза белков для производства пептидных экстрактов с небольшими молекулами, которые можно использовать для замедления старения при добавлении в передовые продукты по уходу за кожей.

Weight 1.0 kg
Shopping Cart
0

Ваша корзина пуста