Описание продукта
Производство поставляет сложные ферменты для пивоварения белого вина
.
INTRODUCTION
Продукт разработан на основе передовой технологии выращивания, фемментации и экстракции, которая соответствует FCC. Пектиназа разработана специально для соковой и винодельческой промышленности.
ОТЧЕТНОСТЬ ЮНИТА
1 единица пектиназы равна 1g(1 мл) ферментного препарата гидролизует полигалактуроновую кислоту для получения 1 мг галактуроновой кислоты в час при 50℃ и pH3.5.
Характеристики
| Производственный организм | Aspergillus niger |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Кричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов |
| Odour | Нормальный микробный запах брожения. |
ПЕЦИФИКАЦИИ
| ITEMS | Нижний предел | Верхний предел |
| Lead | 5 мг/кг | |
| Мышьяк | 3 мг/кг | |
| Общее количество | 50,000 КФУ/г | |
| Бактерии-колонисты | 30 КФУ/г | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Сальмонелла | Not Detected/25g |
DOSAGE
Рекомендуемая дозировка составляет 0,02-0,1 л ферментного препарата на тонну общего сырья, добавляемого при затирании или осветлении сока. Однако оптимальная дозировка зависит от сорта фруктов, их зрелости и специфических технологических параметров и должна быть определена путем тестирования различных дозировок.
PACKAGE DAN STORAGE
Пактэдж
Упаковка спецификации: 25L/барабан; 1125L/барабан или по Вашему запросу.
Хранилище
| Лучший до | При хранении в соответствии с рекомендациями продукт лучше всего использовать в течение 6 месяцев с даты поставки. |
| Жизнь на полке | 6 месяцев при 25 °С, активность остается ≥85%. Увеличьте дозу после срока годности. |
| Запасные условия | Этот продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичном контейнере, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или повышенная влажность, могут привести к более высоким требованиям к дозировке. |
Способ применения
С учетом разнообразия сортов винограда, времени “сбора” и сроков созревания, винодел должен определить дозировку в соответствии с фактическими местными условиями. В ситуациях, когда виноград не является хрупким (твердым и трудно выдавливаемым), рекомендуется другой продукт ENZYMES.BIO – Формулированные ферменты для фруктовой суспензии, так как он содержит больше амилла. Для фруктов, которые созрели или долгое время хранились, полисахарид может постепенно отделяться от клеточной стенки. Содержание пектина также увеличивается, поэтому в этих случаях дозировка должна быть увеличена соответственно.
БЕСПЕЧАТНОСТЬ
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.
