Описание продукта
Название продукта | Коагуляция йогурта сыра Промоте Высокая чистота фермента Химозина Реннета |
Майн Ингредиент | Химозин |
CAS No | N/A |
Молекулярная формула | N/A |
Формула Веса | N/A |
Плотность | N/A |
Цвет | Белый до светло-желтого>; |
Уточнение | 5000u/g-20000u/g |
Пример | Доступный |
Поля приложений | Пищевая добавка |
Уничтожающие эффекты
Высокая технология ферментации микроорганизмов, рафинирование очистки твердых ферментов-агентов, широко применяется в молочной промышленности, незаменимый препарат в производстве с использованием ферментного метода для приготовления казеина, сыра, а также пудинга творога. IMCU/g используется для определения активности твердых веществ, которая может достигать 5000-20000 единиц. Чтобы удовлетворить клиента, мы можем сделать более высокую активность.
Свойства Химозина 1) Обеспечивает энергию гидролиза белков на К-казеине, образуется творожное молоко, способствует созреванию сыра. 2) Может резать пептидные ключи среди Phe105-Met106 в К-казеине, таким образом, конденсируя молоко для производства сыра.