Распродажа!

Профилактика озноба при пивоварении — Фермент протеазы CAS 232-642-4

34.640,31

Способность к выполнению: 100000 тонн/тонну в месяц
Другие имена: Пролиновая протеаза
Температура: 0℃-60℃, Оптимальная20℃-45℃
FEMA No.: null
Деятельность: 25u/ml
Внешний вид: жидкость
CAS No.: 9040-76-0
Цвет: Светло-коричневый
Тип: Ферментные препараты, ароматизаторы
EINECS No.: 232-642-4
рН: 3.5~7.0, оптимальный 4.5-6.0
Запах: Нормальный микробный запах ферментации
Детали упаковки: Спецификация упаковки: 25 л/барабан; 1125 л/барабан или по Вашему запросу

Доступность: 100 в наличии

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Продукты питания жидкий фермент протеазы для адвентирования белка холодной мутности ~ 1

INTRODUCTION

Протеаза (эндопротеаза) вырабатывается путем погружной ферментации нигера Aspergillus с последующей очисткой и составлением рецептуры. Это высокоспецифичная протеаза, которая расщепляет пептидную связь, образованную пролином, только на С-концевых соединениях. Уникальное свойство делает его очень полезным при пивоварении и производстве напитков для предотвращения холодной дымки и улучшения небиологической стабильности.

MECHANISM

Холодная дымка в пиве и напитках образуется главным образом в результате взаимодействия чувствительных к дымке белков и полифенолов, в которых участвуют пролины в пептидах. Пролин-специфическая протеаза может изменять чувствительность, атакуя пептидные связи, образующиеся именно аминокислотами, и предотвращать образование дымки. Благодаря своей высокой специфичности, фермент не причинит вреда другим частям белка, сохраняя все остальные функции белка.

СТАНДАРТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

Продукт соответствует стандарту GB1886.174.

Нет.

ITEMS

 

INDEX

1

Плотность массива/(г/мл)

 

1.05-1.20

2

pH/(25℃)

 

3.5–5.5

3

Lead/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Мышьяк/(мг/кг)

 

≤3.0

5

Общее число/(CFU/mL)

 

≤50000

6

Колиформы бактерий/(CFU/mL)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/mL)

<10

   

(MPN/mL)

≤3.0

8

Сальмонелла/(25 мл)

 

Не обнаружено

АППЛИКАЦИЯ

Улучшение коллоидной стабильности пива Фермент может быть использован для замещения PVPP в предотвращении холодной дымки в пиве без ущерба для пенообразующих свойств пива и здоровья.

Осветление сока и напитков Аналогичным образом, фермент может быть применен для решения проблемы холодной дымки и продления срока годности сока или напитка за счет повреждения чувствительности к дымке пролин-содержащих белков.

РЕКОМЕНДУЕМАЦИОННАЯ ДОСТАВКА

Рекомендуемая доза — 0,01-0,5 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

При хранении после каждого использования, чтобы избежать микробных инфекций и инактивации ферментов до его окончания.

БЕСПЕЧАТНОСТЬ

Энзимные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергический тип симптомов у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.

PACKAGE DAN STORAGE

Упаковка: 25 кг/драм.

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей.

Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.

Другие имена

Пролин-протеаза

Температура

0℃-60℃,Optimum20℃-45℃

Подробная информация об упаковке

Спецификация упаковки: 25L/барабан; 1,125L/барабан или как ваш запрос

Способность к поставкам

100000 Тонна/тонна в месяц

Внешний вид

жидкость

CAS Нет.

9040-76-0

Цвет

Светло-коричневый

Введите .

Ферментные препараты, ароматизаторы.

Нет.

232-642-4

рН

3.5~7.0, Оптимальный 4.5-6.0

Запах

Нормальный микробный запах брожения

Пролистать наверх