-30%

Фосфолипазы Ферменты как хлебопекарные вещества

US$124.99

in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

23 orders in the last 30 days.
1659
Shipping is available in United States (US).

Описание продукта Фосфолипаза СБЭ-02LI производится путем погружного брожения нигеля Aspergillus с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Липаза благоприятно влияет на свойства обработки теста, укрепление клейковины и текстуру мякиша. Поэтому она используется в хлебопекарной промышленности для улучшения стабильности теста, лучшей структуры мякиша с лучшей белизной и блеском корочки, а также для увеличения объема хлеба и булочки на пару. При использовании вместе с ксиланазой, грибной α-амилазой и глюкозооксидазой, это будет способствовать вышеуказанным улучшениям синергетическим путем. Механизм и стандартный продукт Липазы является разновидностью сериновой гидролазы, которая может катализировать гидролиз триглицерида, чтобы в конечном итоге получить глицерин и жирные кислоты. Гидролиз происходит на границе масло-вода. Липаза может также катализировать синтез эфира и интерес к нему. Реакции могут быть проиллюстрированы следующим образом: Стандарт продукта

#Нет.

ITEMS INDEX
1 Размер частиц (%<40 mesh) ≥80
2 Потеря при сушке/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Мышьяк/(мг/кг) ≤3.0
5 Общее количество/(CFU/mL) ≤50000
6 Бактерии-колонисты/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Not Detected

Техническая характеристика продукта

Items Описание
Декларируемая деятельность* 2900u/g
Физическая форма Порошок
Color** Белый к серому
Odour Нормальный микробный запах брожения.

Definition of Unit: 1 единица липазы равна количеству фермента, который гидролизует вещество, чтобы получить 1 мкмоль титратируемой жирной кислоты в 1 минуту при 40 ℃ и рН7.5. Цвет: может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. Параметры реакции

pH

CONDITION RANGE
Температура деятельности 30℃-70℃
Оптимальная температура 55℃-65℃
Activity pH 4.0 -10.0
Optimum pH 6.5-7.5

Рекомендация по дозировке для производства хлеба: Рекомендуемая дозировка составляет 1-20 г на тонну муки. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобным объемом. Пакет и хранение: 25 кг/сутки; 1125 кг/сутки. Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте. Ферментные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу. Если фосфолипазу использовать вместе с ксиланазой, фунгицидной α-амилазой, мальтогенной амилазой и глюкозооксидазой, то это будет способствовать улучшению всего качества мучных продуктов. Грибковая α-амилаза Грибковая α-амилаза деполимеризует крахмал для получения олигосахаридов и небольшого количества декстрина. Продукт хорошо зарекомендовал себя в мучной коррекции и хлебопекарной промышленности. Солодогенная амилаза Антистабилизирующий солодогенный амилазный препарат производства Bacillus licheniformis. Широко используется в мукомольной, хлебопекарной и некоторых других отраслях промышленности. Глюкозооксидаза Глюкозооксидаза СБЭ-01GO способна отбеливать муку, укреплять клейковину и улучшать свойства при работе с тестом и часто используется для различных хлебопекарных изделий.

Другие имена

фосфолидаза

Место происхождения

Нин кся

Подробная информация об упаковке

25 кг/сутки или мешок

Порт

Тяньцзинь

ФЕМА Нет.

нулевой

Номер модели

SBE-02Li

Способность к поставкам

1000000 Килограмм/килограмм в месяц

Внешний вид

Порошок

MOQ

1 килограмм

CAS Нет.

9001-84-7

Цвет

От белого до серого

Условия платежа

L/C, T/T

Название бренда

SUNSON

Введите .

Ферментные препараты

Нет.

3.4.11

РН

4~10, Оптимум 6.5-7.5

МФ

нулевой

Темпретура

30℃-70℃,Optimum55℃-65℃

Срок годности

12 месяцев

Запах

Незначительный ферментированный вкус

Shopping Cart
0

Ваша корзина пуста