Распродажа!

Фосфолипазы Ферменты как хлебопекарные вещества

8.872,50

в наличии

Описание продукта Фосфолипаза СБЭ-02LI производится путем погружного брожения нигеля Aspergillus с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Липаза благоприятно влияет на свойства обработки теста, укрепление клейковины и текстуру мякиша. Поэтому она используется в хлебопекарной промышленности для улучшения стабильности теста, лучшей структуры мякиша с лучшей белизной и блеском корочки, а также для увеличения объема хлеба и булочки на пару. При использовании вместе с ксиланазой, грибной α-амилазой и глюкозооксидазой, это будет способствовать вышеуказанным улучшениям синергетическим путем. Механизм и стандартный продукт Липазы является разновидностью сериновой гидролазы, которая может катализировать гидролиз триглицерида, чтобы в конечном итоге получить глицерин и жирные кислоты. Гидролиз происходит на границе масло-вода. Липаза может также катализировать синтез эфира и интерес к нему. Реакции могут быть проиллюстрированы следующим образом: Стандарт продукта

#Нет.

ITEMS INDEX
1 Размер частиц (%<40 mesh) ≥80
2 Потеря при сушке/(%) ≤8.0
3 Lead/(mg/kg) ≤5.0
4 Мышьяк/(мг/кг) ≤3.0
5 Общее количество/(CFU/mL) ≤50000
6 Бактерии-колонисты/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25mL) Not Detected

Техническая характеристика продукта

Items Описание
Декларируемая деятельность* 2900u/g
Физическая форма Порошок
Color** Белый к серому
Odour Нормальный микробный запах брожения.

Definition of Unit: 1 единица липазы равна количеству фермента, который гидролизует вещество, чтобы получить 1 мкмоль титратируемой жирной кислоты в 1 минуту при 40 ℃ и рН7.5. Цвет: может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности фермента. Параметры реакции

pH

CONDITION RANGE
Температура деятельности 30℃-70℃
Оптимальная температура 55℃-65℃
Activity pH 4.0 -10.0
Optimum pH 6.5-7.5

Рекомендация по дозировке для производства хлеба: Рекомендуемая дозировка составляет 1-20 г на тонну муки. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобным объемом. Пакет и хранение: 25 кг/сутки; 1125 кг/сутки. Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Срок хранения: 12 месяцев в сухом и прохладном месте. Ферментные препараты — это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых людей. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу. Если фосфолипазу использовать вместе с ксиланазой, фунгицидной α-амилазой, мальтогенной амилазой и глюкозооксидазой, то это будет способствовать улучшению всего качества мучных продуктов. Грибковая α-амилаза Грибковая α-амилаза деполимеризует крахмал для получения олигосахаридов и небольшого количества декстрина. Продукт хорошо зарекомендовал себя в мучной коррекции и хлебопекарной промышленности. Солодогенная амилаза Антистабилизирующий солодогенный амилазный препарат производства Bacillus licheniformis. Широко используется в мукомольной, хлебопекарной и некоторых других отраслях промышленности. Глюкозооксидаза Глюкозооксидаза СБЭ-01GO способна отбеливать муку, укреплять клейковину и улучшать свойства при работе с тестом и часто используется для различных хлебопекарных изделий.

Другие имена

фосфолидаза

Место происхождения

Нин кся

Подробная информация об упаковке

25 кг/сутки или мешок

Порт

Тяньцзинь

ФЕМА Нет.

нулевой

Номер модели

SBE-02Li

Способность к поставкам

1000000 Килограмм/килограмм в месяц

Внешний вид

Порошок

MOQ

1 килограмм

CAS Нет.

9001-84-7

Цвет

От белого до серого

Условия платежа

L/C, T/T

Название бренда

SUNSON

Введите .

Ферментные препараты

Нет.

3.4.11

РН

4~10, Оптимум 6.5-7.5

МФ

нулевой

Темпретура

30℃-70℃,Optimum55℃-65℃

Срок годности

12 месяцев

Запах

Незначительный ферментированный вкус

Пролистать наверх