Описание продукта
Жидкий фермент бета-глюканазы для пивоваренной промышленности BG-02L
ВВЕДЕНИЕ
Бета-глюканаза производится из Trichoderma reesei по технологии культивирования и экстракции. Этот продукт содержит большое количество бета-глюканазы, которая может эффективно катализировать β-глюкозан в растениях в глюкозу и другие низкомолекулярные материалы, с целью снижения вязкости перерабатываемых растений. Поэтому, при использовании в гликировании пивной промышленности, этот продукт может ускорить процесс фильтрации, очевидно, что этот продукт может решить проблему высокой вязкости.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЕДИНИЦЫ
1 единица β-глюканазы равна количеству фермента, который гидролизует β-глюкозан для получения 1 мкг восстановительного сахара (в глюкозе) за 1 мин. при 50°С и рН5,0.
Характеристики
Заявленная деятельность | ≥13,000u/g |
Производственный организм | Trichoderma reesei |
Физическая форма | Liquid |
Цвет | Коричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов. |
Odour | Нормальный микробный запах брожения. |
СПЕЦИФИКАЦИИ
ИТЭМС | Нижний предел | верхний предел |
активность энмий | 13000u/g | |
Ведущий | 5 мг/кг | |
Мышьяк | 3 мг/кг | |
Полный расчет | 50,000 КФУ/г | |
колиформные бактерии | 30 КФУ/г | |
кишечная палочка | 10 КФУ/г 3 МПН/г | |
Salmonella | Не обнаружено/25г |
BENEFITS
– Последовательная и высокая скорость фильтрации сусла – Снижает риск дымки в пиве из β-глюкана и связанных с ним углеводов – Повышенный выход экстракта – Высокая степень использования оборудования для фильтрации пива и высокая производительность пивоваренного цеха
ДОСАЖА
Рекомендуемая дозировка – 0,15-0,4 л ферментного препарата на тонну общего сырья, добавляемого при размазывании. Однако оптимальная дозировка зависит от состава сырья и конкретных технологических параметров и должна быть определена путем тестирования различных доз на пивоваренном заводе.
ХРАНЕНИЕ В ТАРЕ
Пакет
Спецификация упаковки: 25 кг/барабан; 1125 кг/барабан или по Вашему запросу.
Хранение
Лучший до | При хранении в соответствии с рекомендациями, продукт лучше всего использовать в течение 12 месяцев с даты поставки. |
Срок годности | 0-15℃, увеличить дозу после срока годности. |
Условия хранения | Этот продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичном контейнере, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или повышенная влажность, могут привести к более высоким требованиям к дозировке. |
БЕЗОПАСНОСТЬ
Ферментные препараты являются белками, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.