Продукты питания хлебопекарной добавки гемицелл и фермент гемицеллюлазы
.
Внутреннее производство
ENZYMES.BIO® SBE-02X изготовлен из Trichoderma reesei. Это разновидность рафинированной эндо-бактерийно-гемиевой целлюлазы.
Дефиниция единицы
1 единица ксиланазы равна количеству фермента, который гидролизует ксилан для получения 1 мкмоль восстановительного сахара (рассчитывается как ксилоза) через 1 мин при 50°С и рН5,0.
Характеристика
Задекларируемая деятельность |
5200 u/g |
Производственный организм |
Trichoderma reesei |
Физическая форма |
Порошок |
Цвет |
Белый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов |
Odour |
Нормальный микробный запах брожения. |
специфичность
ITEMS |
Нижний предел |
Верхний предел |
деятельность сенимов |
5200u/g |
|
Lead |
5 мг/кг |
|
Мышьяк |
3 мг/кг |
|
Общее количество |
50,000 КФУ/г |
|
Бактерии-колонисты |
30 КФУ/г |
|
Escherichia coli |
10 CFU/g 3 MPN/g |
|
Сальмонелла |
Not Detected/25g |
ФУНКЦИИ И БЕНФИТЫ
1. Очевидно, увеличить объем хлеба на пару и хлеба 2. Очевидно улучшить белизну, яркость эпидермиса и вертикальную степень 3. Меньшая степень размягчения до улучшения муки 4. Очевидно улучшить растяжимость теста ~ 1.
DOSAGE
Для производства хлеба на пару: рекомендуемая дозировка – 5-10 г на тонну муки. Оптимальная дозировка зависит от качества муки и параметров переработки и должна быть определена с помощью теста на пропарку. Лучше начинать тест с наименьшего количества. Чрезмерное использование уменьшит способность теста выдерживать воду.
<Для производства хлеба: Рекомендуемая дозировка - 10-30 г на тонну муки. Оптимальная дозировка зависит от качества муки и параметров переработки и должна быть определена путем испытания выпечки. Лучше начинать тест с наименьшего количества. Чрезмерное использование уменьшит способность теста выдерживать воду.
PACKAGE DAN STORAGE
Пактэдж
Упаковка спецификации: 25кгс/барабан; 1125кгс/барабан или настраивается .
Хранилище
Лучший до |
При хранении в соответствии с рекомендациями продукт лучше всего использовать в течение 12 месяцев с даты поставки. |
Жизнь на полке |
12 месяцев при 25 °С, активность остается ≥90%. Увеличьте дозу после срока годности. |
Запасные условия |
Этот продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичном контейнере, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или повышенная влажность, могут привести к более высоким требованиям к дозировке. |
БЕСПЕЧАТНОСТЬ
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.