ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА
Порошок фермента энзима альфа-амилазы класса “Пищевой”
.
Внутреннее производство
Низкотемпературная α-амилаза (AAL) производится путем погружного брожения Bacillus subtilis с последующей очисткой и составлением рецептуры. Продукт не настолько термостабилен, как термостабильная α-амилаза, что дает преимущество легкой инактивации.
Фермент широко используется в крахмальной промышленности, где необходима деградация крахмала, например, при переработке крахмального сахара (глюкоза, мальтоза, декстрин, фруктоза, олигосахарид), ферментации спирта, пивоварении, ферментации мононатриевого глутамата, производстве органических кислот, текстиле, производстве бумаги и др.
Механизм
Продукт относится к семейству гидролитических ферментов, разрушающих α-1.4 гликозидную связь в крахмале, гликогене и т.д., вырабатывающих декстрин, олигосахариды с небольшим количеством глюкозы.
Дефиниция единицы
1 единица низкотемпературной альфа-амилазы равна количеству фермента, который ликвидирует 1г растворимого крахмала при 60℃ и рН6,0 за 1ч.
Характеристика
Задекларируемая деятельность |
3000 u/g |
Производственный организм |
Bacillus subtilis |
Физическая форма |
Порошок |
Цвет |
желтоватый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов |
Odour |
Нормальный микробный запах брожения. |
Стандарт продукта
Продукт соответствует стандарту GB1886.174.
Нет. |
ITEMS |
INDEX |
|
1 |
Плотность массива/(г/мл) |
1.10-1.25 |
|
2 |
pH/(25℃) |
5.5-7.0 |
|
3 |
Lead/(mg/kg) |
≤5.0 |
|
4 |
Мышьяк/(мг/кг) |
≤3.0 |
|
5 |
Общее число/(CFU/mL) |
≤50000 |
|
6 |
Колиформы бактерий/(CFU/mL) |
≤30 |
|
7 |
Escherichia coli |
(CFU/mL) |
<10 |
(MPN/mL) |
≤3.0 |
||
8 |
Сальмонелла/(25 мл) |
Не обнаружено |
DOSAGE
Алкогольная и этаноловая промышленность: Рекомендуемая дозировка составляет 0,6-1,2 л на тонну общего сырья.
Пивоваренная индустрия: Рекомендуемая дозировка – 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего сырья, добавляемого при размазывании.
Сахарная промышленность на основе крахмала: Рекомендуемая дозировка – 0,5-1,0 л на тонну сухого крахмала.
Другие отрасли промышленности: Может также использоваться в переработке рисового вина, уксуса, антибиотиков, лимонной кислоты и т.д. для повышения урожайности и сокращения времени брожения.
Ремендация: Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификаций сырья, ожиданий продукта и параметров обработки. Лучше начать тест с удобного объема.
PACKAGE DAN STORAGE
Пакет: 25 кг/сутки; 1125 кг/сутки.
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
БЕСПЕЧАТНОСТЬ
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.