Описание продукта
Продукты питания класса пулуланазы для пивоваренной промышленности ENZYMES.BIO PUL2
INTRODUCTION
Этот продукт получен путем глубокого брожения Bacillus Licheniformis, широко используется в производстве пива, крахмального сахара, мононатриевого глутамата, алкогольной промышленности и др. Фермент термально стабилизированный дебранширующий фермент на низком Ph (крахмал α-1,6-глюкозидаза), он гидролизует α-1,6-глюкозидовые связи и эффективно влияет на разветвленный цепной крахмал и работает в других ферментах (глюкоамилаза, грибковая альфа-амилаза), поэтому, он может ускорить скорость реакции и улучшить содержание глюкоамилазы и мальтозы
ОТЧЕТНОСТЬ ЮНИТА
1 единица пулуланазы равна количеству фермента, необходимого для высвобождения 1 мкмоль восстановительного сахара (рассчитывается как глюкоза) из пулулана за одну минуту при pH5.8, 50℃
Характеристики
Задекларируемая деятельность | 2000 u/ml |
Производственный организм | Bacillus subtilis |
Физическая форма | Жидкость |
Цвет | Кричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов |
Odour | Нормальный микробный запах брожения. |
ПЕЦИФИКАЦИИ
ITEMS | Нижний предел | Верхний предел |
деятельность сенимов | 2000u/ml | |
Lead | 5 мг/кг | |
Мышьяк | 3 мг/кг | |
Общее количество | 50,000 КФУ/г | |
Бактерии-колонисты | 30 КФУ/г | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Сальмонелла | Not Detected/25g |
DOSAGE
В производстве пива: Рекомендуемая дозировка – 0,4-0,8 л ферментного препарата на тонну общего сырья. Пуллуланаза может уменьшить содержание амилопектина для производства сухого пива. В производстве глюкозы: Рекомендуемая дозировка – 0,35-0,6 л на тонну сухого крахмала. Пуллуланазу и глюкоамилазу вместе используют на этапе осахаривания. Использование пулуланзы может улучшить выход глюкозы за счет снижения содержания амилопектина, а также может уменьшить использование глюкоамилазы. В производстве мальтозы: Рекомендуемая дозировка – 1-2 л на тонну сухого крахмала. Пуллуланаза и Грибковая Альфа-Амилаза могут совместно использоваться на этапе осахаривания. Использование Пуллуланазы может повысить выход мальтозы, а также может производить сироп из мальтозы с содержанием мальтозы 70%.
PACKAGE DAN STORAGE
Пактэдж
Упаковка спецификации: 25L/барабан; 1125L/барабан или по Вашему запросу.
Хранилище
Лучший до | При хранении в соответствии с рекомендациями продукт лучше всего использовать в течение 6 месяцев с даты поставки. |
Жизнь на полке | 6 месяцев при 25°С, активность остается ≥90% 12 месяцев, активность остается ≥80% Увеличить дозировку после окончания срока хранения. |
Запасные условия | Этот продукт следует хранить в прохладном и сухом месте в герметичном контейнере, избегая инсоляции, высокой температуры и сырости. Продукт разработан для оптимальной стабильности. Длительное хранение или неблагоприятные условия, такие как более высокая температура или повышенная влажность, могут привести к более высоким требованиям к дозировке. |
БЕСПЕЧАТНОСТЬ
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические реакции у сенсибилизированных лиц. Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа, поэтому следует избегать любой прямой связи с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.