Описание продукта
Продукты питания класса пулуланазы для крахмальной сахарной промышленности Ультра P2 ~ 1
INTRODUCTION
Этот продукт производится путем погружной ферментации Bacillus subtilis с последующей очисткой и составлением рецептуры. Является термостабильным ферментом, способным работать при низком pH, широко используется при переработке крахмального сахара.
Характеристики
| Задекларируемая деятельность | 2000 u/ml |
| Производственный организм | Bacillus subtilis |
| Физическая форма | Жидкость |
| Цвет | Кричневый, цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов |
| Odour | Нормальный микробный запах брожения. |
Дефиниция единицы измерения: 1 единица пулуланазы равна количеству фермента, необходимого для высвобождения 1 мкмоль восстановительного сахара (рассчитывается как глюкоза) из пулулана за одну минуту при pH5.8, 50℃.
Цвет: Цвет может варьироваться от партии к партии. Интенсивность цвета не является показателем активности ферментов.
Стандарт продукта
Продукт соответствует стандарту GB1886.174.
| Нет. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Плотность массива/(г/мл) | ≤1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее число/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Колиформы бактерий/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/mL) | ≤3.0 | ||
| 8 | Сальмонелла/(25 мл) | Не обнаружено |
MECHANISM
Пуллуланаза является одним из видов изоамилазы, способным избирательно гидролизовать α-1,6-глюкозидную связь в пулулане, крахмале и олигосахаридах, тем самым делая возможным полный гидролиз разветвленного крахмала. Вместе с другими ферментами (глюкоамилазой, β-амилазой) ускоряет сахаризацию и увеличивает выход глюкозы или мальтозы.
РЕКОМЕНДАЦИЯ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО НАЗНАЧЕНИЮ
Глюкозный сироп: Рекомендуемая дозировка – 0,2-0,3 л на тонну сухого крахмала. Пуллуланаза и глюкоамилаза вместе могут быть использованы на этапе осахаривания. Использование пулуланазы может повысить выход глюкозы за счет снижения содержания амилопектина при меньшем использовании глюкоамилазы.
Высокий мальтозный сироп: Рекомендуемая дозировка – 1-2 л на тонну сухого крахмала. Пуллуланаза и Грибковая Альфа-Амилаза вместе могут быть использованы на этапе осахаривания. Использование Pullulanse может улучшить выход мальтозы, и может производить сироп мальтозы с содержанием мальтозы 70%.
Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров обработки. Лучше начать тест с удобного объема.
PACKAGE DAN STORAGE
Упаковка: 25кгс/барабан; 1125кгс/барабан.
Хранилище: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей. Допускается легкое осаждение, так как это не повлияет на эксплуатационные характеристики изделия.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
БЕСПЕЧАТНОСТЬ
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергический тип симптомов у восприимчивых людей.
Длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с человеческим телом. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.
