Описание продукта
Продукты питания класса протеазы бромелайн порошок ферментов экстракт ананаса
Продукт представляет собой растительный протеазный препарат, извлеченный и очищенный от кожи, мякоти и/или стебля ананаса. Он катализирует гидролиз белка в низкомолекулярные пептиды и аминокислоты, которые могут быть использованы в пищевой промышленности, медицинской продукции, фармацевтической и косметической промышленности.
Механизм
Бромелайн представляет собой тиол-протеиназу, т.е. содержит в активном центре высокореактивные цистеиновые группы, необходимые для его функционирования. Этот фермент гидролизует высокомолекулярные белки в легко усваиваемые мелкие пептиды и аминокислоты.
СТАНДАРТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ
Продукт соответствует стандарту GB1886.174.
| Нет. | ITEMS | INDEX | |
| 1 | Размер частиц (%<40 меш) | ≥80 | |
| 2 | Убыток при сушке (%) | ≤8.0 | |
| 3 | Lead/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | Мышьяк/(мг/кг) | ≤3.0 | |
| 5 | Общее количество/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Бактерии-колонисты/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3.0 | ||
| 8 | Сальмонелла/(25г) | Не обнаружено |
АППЛИКАЦИЯ
Продуктовая промышленность> Выпечка: Может добавляться в тесто для изменения клейковины и размягчения теста, улучшая тем самым сенсорные свойства печенья и хлеба * Сыр: как коагулянт при переработке сыра; * Мясо: отбеливатель для мяса; * Увеличение PDI и NSI значений соевого жмыха и соевой муки.
Фармацевтическая промышленность и здравоохранение * Ингибитор опухолевых клеток;
* Лечение сердечно-сосудистых заболеваний; * Лечение ожогов; * Стабилизатор для фармацевтической продукции и промотор для фармацевтической абсорбции.
Промышленность красоты и косметики * Уход за кожей: поддерживать эластичность кожи, удалять омертвевшие кожи или темные пятна кожи, а также помочь восстановить загорелую кожу.
Производство кормов * Либо в качестве добавки, либо в качестве диетической добавки к кормам для значительного улучшения усвояемости кормов.
РЕКОМЕНДУЕМАЦИОННАЯ ДОСТАВКА
Рекомендуемая доза – 0,01-0,5 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.
PACKAGE DAN STORAGE
Упаковка: 25 кг/сутки.
Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать попадания прямых солнечных лучей.
Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.
БЕСПЕЧАТНОСТЬ
Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. Следует избегать любого прямого контакта с телом человека. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обратиться к врачу.
