-30%

Фермент “Тесто Неправильный” – Солодогенный порошок амилазы 1000,000u/g CAS 9000-92-4

#1 best sellers in Пищевые ферменты last month.
#1 best sellers in Мальтогенная амилаза last month.

US$312.99

Появление: Порошок
Цвет: Светло-желтый
CAS №: 9000-92-4
Деятельность: 1000,000u/g
Запах: Незначительный ферментированный аромат
MOQ: 1 килограмм
Жизнь на полках: 12 месяцев

Availability: 100 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Support 24/7

Round-the-clock assistance for a smooth shopping experience.

Fast Shipping

We use FedEx International Priority to ship your parcel.

Only 100 left, hurry up.
15 orders in the last 30 days.
1667
Shipping is available in United States (US).

Описание продукта

Фермент мальтогенной амилазы сорта питания для хлеба, смягчающий добавку порошка для выпечки

Малтогенная амилаза производится путем погружного брожения лишайника Bacillus с последующей очисткой, составлением рецептуры и сушкой. Продукт широко используется в мукомольной промышленности, хлебопекарном производстве, производстве мальтозного сиропа и в некоторых других отраслях.

Функция и приложение

коррекция муки: Для специальной муки с улучшенными техническими характеристиками.

Прожаренный хлеб и хлебопечение: Улучшение структуры крошки хлеба и хлеба на пару; лучшая мягкость, белизна, эластичность и вкус хлеба на пару; замедление старения, лучшее сохранение влаги и мягкости, более длительный срок хранения.

Производство мальтозы или солодового сиропа: Стабильная и контролируемая производительность во время осахаривания качественным продуктом.

Механизм и стандарт продукта

Мальтозная амилаза может гидролизовать крахмал в мальтозу и определенное количество олигосахаридов.

Стандарт продукта

ITEMS

 

INDEX

Размер частиц (%<40 меш)

 

≥80

Убыток при сушке/(%)

 

≤8.0

Lead/(mg/kg)

 

≤5.0

Мышьяк/(мг/кг)

 

≤3.0

Общее количество/(CFU/g)

 

≤50000

Бактерии-колонисты/(CFU/g)

 

≤30

Escherichia coli

(CFU/g)

<10

 

(MPN/g)

≤3.0

Сальмонелла/(25г)

 

Не обнаружено

Параметры реакции

УСТОЯНИЕ

RANGE

Температура деятельности

20℃-80℃

Оптимум Температура

65℃-75℃

Деятельность pH

3.5-6.5

Оптимум pH

4.0-6.0

Дозировочная рекомендация

Рекомендуемая доза составляет 0,1-1 кг/т сухого вещества. Дозировка должна быть оптимизирована в зависимости от каждого применения, спецификации сырья, ожиданий продукта и параметров переработки. Лучше начать тест с удобного объема.

Безопасность

Энзимные препараты – это белки, которые могут вызывать сенсибилизацию и аллергические симптомы у восприимчивых лиц. длительный контакт может вызвать незначительное раздражение кожи, глаз или слизистой оболочки носа. При появлении раздражения или аллергической реакции на кожу или глаза следует обращаться к врачу.

Срок хранения и хранения

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте и избегать прямого солнечного света. 

Срок годности: 12 месяцев в сухом и прохладном месте.

САС Нет

9000-92-4

Срок годности

12 месяцев

Внешний вид

Порошок

Запах

Незначительный ферментированный вкус

MOQ

1 килограмм

Цвет

Светло-желтый

Shopping Cart
0

Ваша корзина пуста