Opis produktu
Enzým glukoamyláza v prášku pre škrobárenský priemysel
ÚVOD
Glukoamyláza (glukán 1,4-α-glukozidáza) sa vyrába z Aspergillus niger. Vyrába sa technológiou ponornej fermentácie, separácie a extrakcie.
DEFINÍCIA JEDNOTKY
1 jednotka glukoamylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý hydrolyzuje rozpustný škrob na získanie 1 mg glukózy pri 40 ℃ a pH4,6 za 1 h.
Vlastnosti
Deklarovaná činnosť | Glukoamyláza 150 000 u/g |
Produkčný organizmus | Aspergillus niger |
Fyzická forma | Prášok |
Farba | Svetložltá farba, farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu |
Odour | Normálny mikrobiálny fermentačný zápach. |
ŠPECIFIKÁCIE
POTREBY | Dolný limit | Horný limit |
Vedúci | 5 mg/kg | |
Arsén | 3 mg/kg | |
Celkový počet životaschopných jedincov | 50 000 CFU/g | |
Koliformné baktérie | 30 CFU/g | |
Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
Salmonella | Nezistené/25g |
DOSAGE
Odporúčaná dávka je 0,35-0,6 kg enzýmového prípravku na tonu suchého škrobu pri sacharizácii pri 60-63 ℃ a pH 4,3-4,5. Za väčšiny podmienok sa odporúča počiatočná dávka 0,45 kg na tonu suchého škrobu. Optimálna dávka však závisí od špecifických parametrov procesu a mala by sa určiť testovaním rôznych dávok.
Balenie DAN STORAGE
Balenie: 25 kg/bubon.
Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkonnosť výrobku.
Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
BEZPEČNOSŤ
Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných osôb. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.