Sale!

Lipázový enzýmový prášok CAS 100 000u/g

125,46

Vzhľad: prášok
Farba: Svetložltá
Aktivita: 100 000u/g
Zápach: Normálny fermentačný zápach
Teplota: 30 ℃ – 50 ℃, optimálne 35 ℃ – 45 ℃
pH: 4,0 ~ 12,0, optimálne 8,0 – 9,0

Dostupnosť 98 na sklade

POPIS PRODUKTU

Potravinársky enzým lipáza v prášku

ÚVOD

Lipáza sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus niger s následným čistením a formuláciou. Produkt má účinnú hydrolytickú aktivitu v širokom rozsahu teplôt (30 ℃ – 50 ℃) a pri neutrálnych až alkalických podmienkach pH. Môže sa použiť aj pri spracovaní kože, výrobe krmív, papiera, detergentov, bionafty a v iných priemyselných odvetviach.

MECHANIZMUS

Lipáza je druh serínovej hydrolázy, ktorá môže katalyzovať hydrolýzu triglyceridov, aby nakoniec vznikol glycerol a mastné kyseliny. hydrolýza prebieha na rozhraní oleja a vody. Lipáza môže tiež katalyzovať syntézu esterov a interesterifikáciu. Reakcie možno znázorniť takto:

H96350e8d71bd4d9aa76c9ac02d9395a2b

PRODUKT STANDARD

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Veľkosť častíc (%<40 mesh) ≥80
2 Ztráta pri sušení/(%) ≤8.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nezistené

APLIKÁCIA

Lipáza v pekárenskom priemysle priaznivo ovplyvňuje vlastnosti cesta, posilňuje lepok a textúru omrviniek. Preto sa používa v pekárenskom priemysle na zlepšenie stability cesta, lepšej štruktúry omrviniek s lepšou belosťou a leskom kôrky a na zvýšenie objemu chleba a parenej žemle. Vďaka nemu je aj parená žemľa belšia a lesklejšia.

Ak sa použije spolu s xylanázou, hubovou α-amylázou a glukózooxidázou, synergicky prispeje k uvedeným zlepšeniam.

Lipáza na spracovanie kože sa bežne používa na odmasťovanie a zmäkčovanie kože ako ekologické riešenie, ktoré prináša výhody rovnomerného a účinného odmasťovania bez nežiaduceho účinku, znižuje používanie chemikálií v miernych podmienkach a zvyšuje výťažok pri súčasnom zlepšení kvality kože.

Najlepší výkon možno dosiahnuť počas zmäkčovania, keď sa lipáza používa spoločne s alkalickou proteázou, pokiaľ ide o menšie vrásky a stratu výťažku.

Kŕmny priemysel Keď sa lipáza pridá do krmiva, môže uvoľniť mastné kyseliny s krátkym reťazcom a zlepšiť využitie surovín a zároveň zlepšiť chuť krmiva.

Papierenský priemysel Lipáza sa úspešne používa na kontrolu smoly počas mechanického rozvlákňovania a odfarbovania použitého papiera s pozoruhodnými účinkami.

DOPORUČENÉ DÁVKOVANIE

Odporúčané dávkovanie je 0,01-0,5 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaného produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

Balenie DAN STORAGE

Balenie:25 kg/baňka.

Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Mierna sedimentácia je prijateľná, pretože neovplyvní výkonnosť výrobku.

Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Teplota

30℃-50℃,Optimum35℃-45℃

pH

4,0 ~ 12,0, optimálne 8,0 – 9,0

Vzhľad

prášok

Farba

Svetložltá farba

Zápach

Normálny fermentačný zápach

Scroll to Top