Sale!

Ovocný enzým pektináza na výrobu červeného vína

34,71

Dostupnosť 100 na sklade

Opis produktu

Výroba dodávok zložených enzýmov na výrobu červeného vína

ÚVOD

Tento výrobok je vyvinutý z pokročilého kmeňa prostredníctvom kultivácie, fementácie a extrakčnej techniky, ktorá je v súlade s FCC. Pektináza je určená špeciálne pre džúsový a vinársky priemysel. Tento výrobok sa vyrába v súlade s normami FDA, WHO a UECFA.

DEFINÍCIA JEDNOTKY

1 jednotka pektinázy sa rovná 1 g (1 ml) enzýmového prípravku, ktorý hydrolyzuje kyselinu polygalakturonovú, čím sa získa 1 mg kyseliny galakturonovej za hodinu pri 50 ℃ a pH 3,5.

Vlastnosti

Produkčný organizmus

Aspergillus niger

Fyzická forma

Kvapalina

Farba

Hnedá ,Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu

Odour

Normálny mikrobiálny fermentačný zápach.

ŠPECIFIKÁCIE

POTREBY

Dolný limit

Horný limit

Vedúci

 

5 mg/kg

Arsén

 

3 mg/kg

Celkový počet životaschopných jedincov

 

50 000 CFU/g

Koliformné baktérie

 

30 CFU/g

Escherichia coli

 

10 CFU/g 3 MPN/g

Salmonella

Nezistené/25g

 

DOSAGE

Odporúčané dávkovanie je 0,02-0,1 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridáva sa pri rmutovaní alebo čírení šťavy. Optimálne dávkovanie však závisí od odrody ovocia, zrelosti a špecifických parametrov procesu a malo by sa určiť testovaním rôznych dávok.

Balenie DAN SKLADOVANIE

Dávkovanie

Špecifikácia balenia: 25 l/baňka; 1 125 l/baňka alebo podľa vašej požiadavky.

Skladovanie

Najlepšie pred

Pri skladovaní podľa odporúčaní je výrobok najlepšie použiť do 6 mesiacov od dátumu dodania.

Životnosť na polici

6 mesiacov pri 25 ℃, aktivita zostáva ≥85 %. Po uplynutí doby skladovania zvýšte dávkovanie.

Podmienky skladovania

Tento výrobok by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste v uzavretom obale, pričom sa treba vyhnúť oslneniu, vysokej teplote a vlhkosti. Produkt bol vytvorený na optimálnu stabilitu. Predĺžené skladovanie alebo nepriaznivé podmienky, ako je vyššia teplota alebo vyššia vlhkosť, môžu viesť k vyššej potrebe dávkovania.

Metóda aplikácie

Vzhľadom na rôznorodosť odrôd hrozna, načasovanie “zberu” a zrelosti musí výrobca vína určiť dávkovanie podľa aktuálnych miestnych podmienok. V situáciách, keď hrozno nie je kypré (pevné a ťažko stlačiteľné), sa odporúča iný produkt ENZYMES.BIO -Formulované enzýmy pre ovocnú kašu, pretože obsahuje viac amylu. V prípade zrelého ovocia alebo ovocia, ktoré bolo dlho skladované, sa môže polysacharid postupne oddeliť od bunkovej steny. Zvýši sa aj obsah pektínu, takže v týchto prípadoch by sa malo dávkovanie primerane zvýšiť.

ZABEZPEČENIE

Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných jedincov. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.

Save & Share Cart
Your Shopping Cart will be saved and you'll be given a link. You, or anyone with the link, can use it to retrieve your Cart at any time.
Back Save & Share Cart
Your Shopping Cart will be saved with Product pictures and information, and Cart Totals. Then send it to yourself, or a friend, with a link to retrieve it at any time.
Your cart email sent successfully :)

Scroll to Top