Sale!

Ovocný enzým pektináza na výrobu červeného vína

35,32

Dostupnosť 100 na sklade

Opis produktu

Výroba dodávok zložených enzýmov na výrobu červeného vína

ÚVOD

Tento výrobok je vyvinutý z pokročilého kmeňa prostredníctvom kultivácie, fementácie a extrakčnej techniky, ktorá je v súlade s FCC. Pektináza je určená špeciálne pre džúsový a vinársky priemysel. Tento výrobok sa vyrába v súlade s normami FDA, WHO a UECFA.

DEFINÍCIA JEDNOTKY

1 jednotka pektinázy sa rovná 1 g (1 ml) enzýmového prípravku, ktorý hydrolyzuje kyselinu polygalakturonovú, čím sa získa 1 mg kyseliny galakturonovej za hodinu pri 50 ℃ a pH 3,5.

Vlastnosti

Produkčný organizmus Aspergillus niger
Fyzická forma Kvapalina
Farba Hnedá ,Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu
Odour Normálny mikrobiálny fermentačný zápach.

ŠPECIFIKÁCIE

POTREBY Dolný limit Horný limit
Vedúci 5 mg/kg
Arsén 3 mg/kg
Celkový počet životaschopných jedincov 50 000 CFU/g
Koliformné baktérie 30 CFU/g
Escherichia coli 10 CFU/g 3 MPN/g
Salmonella Nezistené/25g

DOSAGE

Odporúčané dávkovanie je 0,02-0,1 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridáva sa pri rmutovaní alebo čírení šťavy. Optimálne dávkovanie však závisí od odrody ovocia, zrelosti a špecifických parametrov procesu a malo by sa určiť testovaním rôznych dávok.

Balenie DAN SKLADOVANIE

Dávkovanie

Špecifikácia balenia: 25 l/baňka; 1 125 l/baňka alebo podľa vašej požiadavky.

Skladovanie

Najlepšie pred Pri skladovaní podľa odporúčaní je výrobok najlepšie použiť do 6 mesiacov od dátumu dodania.
Životnosť na polici 6 mesiacov pri 25 ℃, aktivita zostáva ≥85 %. Po uplynutí doby skladovania zvýšte dávkovanie.
Podmienky skladovania Tento výrobok by sa mal skladovať na chladnom a suchom mieste v uzavretom obale, pričom sa treba vyhnúť oslneniu, vysokej teplote a vlhkosti. Produkt bol vytvorený na optimálnu stabilitu. Predĺžené skladovanie alebo nepriaznivé podmienky, ako je vyššia teplota alebo vyššia vlhkosť, môžu viesť k vyššej potrebe dávkovania.

Metóda aplikácie

Vzhľadom na rôznorodosť odrôd hrozna, načasovanie „zberu“ a zrelosti musí výrobca vína určiť dávkovanie podľa aktuálnych miestnych podmienok. V situáciách, keď hrozno nie je kypré (pevné a ťažko stlačiteľné), sa odporúča iný produkt ENZYMES.BIO -Formulované enzýmy pre ovocnú kašu, pretože obsahuje viac amylu. V prípade zrelého ovocia alebo ovocia, ktoré bolo dlho skladované, sa môže polysacharid postupne oddeliť od bunkovej steny. Zvýši sa aj obsah pektínu, takže v týchto prípadoch by sa malo dávkovanie primerane zvýšiť.

ZABEZPEČENIE

Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných jedincov. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.

Scroll to Top