Sale!

Enzým pektináza na premenu akejkoľvek ovocnej šťavy na krištáľovo čistý kokteil

49,74

Dostupnosť 100 na sklade

Opis produktu

Komplexná enzýmová tekutá pektináza na výrobu ovocných štiav WEM-008

ÚVOD

ENZYMES.BIO® WEM-008 je vyvinutý z pokročilého kmeňa prostredníctvom kultivácie, fermentácie a extrakčnej techniky, ktorá je v súlade s FCC. Je kultivovaný z Aspergillus niger.

Princíp účinku:

Vo formulovaných enzýmoch je pektináza asociovaná s pektínesterázou a depolymerázou, ktoré rozkladajú α-1, 4-galakturónovú väzbu. Endo-pektíntranselimináza a endo- polygalakturonáza z depolymerázy sú veľmi účinné na čírenie hroznovej šťavy. Rozkladom pektínu v hroznovej šťave znižuje viskozitu. Celuláza a hemi-celuláza hydrolyzujú polygalakturonové zvyšky v pektíne a lyzujú bunkovú stenu; tieto tiež pomáhajú úplne vyčíriť hroznovú šťavu a vytvoriť stabilitu.

Vlastnosti

Deklarovaná činnosť 5,000,000u/g
Produkčný organizmus Aspergillus niger
Fyzická forma Kvapalina
Farba Hnedá ,Farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu
Odour Normálny mikrobiálny fermentačný zápach.

DEFINÍCIA JEDNOTKY: 1 jednotka pektinázy sa rovná 1 g (1 ml) enzýmového prípravku, ktorý hydrolyzuje kyselinu polygalakturonovú s cieľom získať 1 mg kyseliny galakturonovej za hodinu pri 50 ℃ a pH 3,5.

FUNKCIA

1. Úplne rozkladá pektín a rôzne usadeniny v hroznovej šťave a rýchlo číri hroznovú šťavu. 2.Znižuje viskozitu hroznovej šťavy na koncentráciu 700BX alebo ešte vyššiu. 3.Urýchľuje ultrafiltráciu a znižuje počet premytí ultramembrány. 4.Účinne zabraňuje vzniku zákalu, počas obdobia skladovania a tým aj stabilite.

DOSAH

0,01 ~ 0,03 l Návod na použitie: Vzhľadom na rôznorodosť odrôd hrozna, načasovanie „zberu“ a zrelosti musí výrobca vína definovať dávkovanie podľa skutočných miestnych podmienok. V situáciách, keď hrozno nie je kypré (pevné a ťažko stlačiteľné), sa odporúča iný produkt ENZYMES.BIO – Formulované enzýmy na ovocnú kašu, pretože obsahuje viac amylu. V prípade zrelého ovocia alebo ovocia, ktoré bolo dlho skladované, sa môže polysacharid postupne oddeliť od bunkovej steny. Zvýši sa aj obsah pektínu, takže v týchto prípadoch by sa malo dávkovanie primerane zvýšiť.

Balenie DAN SKLADOVANIE

* Balenie:25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka. * Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. * Trvanlivosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

BEZPEČNOSŤ

Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných osôb. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.

Iné názvy

pektáza

Teplota

20℃-60℃,Optimum45℃-50℃

Miesto pôvodu

Ningxia, Čína

FEMA č.

null

Číslo modelu

Sunson WEM-008

Vzhľad

Kvapalina

Aktivita Nutrizyme MN10

5 000 000u/ml

CAS č.

9032-75-1

Farba

Hnedá

Názov značky

SUNSON

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzýmové prípravky, ochucovadlá

EINECS č.

232-885-6

pH

3,0 ~ 6,8, optimum 3,0 – 5,0

MF

C18H37N(CH3)2

Zápach

Normálny mikrobiálny fermentačný zápach

Scroll to Top