Sale!

Fytázový enzýmový prášok 5 000 ~ 100 000u/g CAS 37288-11-2

24,85

Číslo CAS: 37288-11-2
Číslo EINECS: 3.1.3.26
Typ: Dávkovacie zariadenie na výrobu potravín, ktoré sa používa na výrobu potravín: Enzýmové prípravky
Vzhľad: prášok
Farba: biela alebo žltkastá
Aktivita: 5 000 ~ 100 000u/g
Zápach: Normálny fermentačný zápach
Teplota: 30-85 stupňov C
pH: Stabilné 3,5-7,0, optimálne 4,0-6,0

Dostupnosť 99 na sklade

Opis produktu

Potravinársky enzým fytáza na výrobu potravinárskej prísady PHY

ÚVOD

Tento produkt sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus niger, po ktorej nasleduje purifikačná formulácia a sušenie. Dokáže rozložiť nestráviteľnú kyselinu fytovú (fytát) nachádzajúcu sa v zrnách a olejnatých semenách, a tým uvoľniť vstrebateľný fosfor, vápnik a ďalšie živiny. Fytáza ako nová pomocná látka pri spracovaní potravín môže zlepšiť vstrebávanie minerálnych látok ľudským organizmom a uľahčiť spracovanie potravín. Enzým sa široko používa v krmivárstve, medicíne, environmentálnom inžinierstve a iných oblastiach.

DEFINÍCIA JEDNOTKY

1 jednotka fytázy sa rovná množstvu enzýmu, ktorý uvoľní 1 μmol anorganického fosforu za 1 min z 5,0 mmol/l fytázy sodnej pri 37 ℃ a pH5,0

MECHANIZMUS

Fytáza hydrolyzuje fosfátové skupiny v kyseline fytovej na inozitol a kyselinu fosforečnú. Počas spracovania s obilím alebo olejnatými semenami fytáza pomáha uvoľňovať anorganický fosfor, ktorý zmierňuje inhibíciu kyseliny fytovej na proteázu, čím sa predchádza tvorbe chelátov s kyselinou fytovou, ako sú škrob-bieľkovina-kyselina fytová, kovové ióny-kyselina fytová, čím sa zlepšuje využitie surovín a výživová hodnota výrobku.

DOPORUČENIE NA PRÍPRAVU

Odporúčané dávkovanie je 0,01-0,1 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Testovanie je lepšie začať s najmenším množstvom.

VÝHODY

* Spracovanie obilnín a sójových výrobkov * Odstránenie antinutričných faktorov * Lepšia absorpcia iónov kovov * Lepšia výživová hodnota výrobku * Lepšia stabilita sójového mlieka počas zmrazovania

* Spracovanie múky * Zníženie obsahu kyseliny fytovej vo výrobkoch * Odstránenie chelátu kyseliny fytovej a zlepšenie biologickej hodnoty výrobku * Vyšší obsah anorganickej soli v múke, ktorá je vhodná pre vstrebávanie človekom

* Pečenie * Skrátenie času kysnutia chleba * Zlepšenie štruktúry chleba

* Krmivársky priemysel * Eliminácia antinutričných faktorov. * Podpora trávenia a vstrebávania živín, zvýšenie príjmu krmiva zvieratami a biologickej hodnoty krmiva. * Lepšie využitie fosforu v krmive. * Zníženie vylučovania fosforu a zaťaženia životného prostredia.

Balenie&skladovanie

1. Špecifikácia balenia: 25 kg/vrecko. 2. Skladovateľnosť je 12 mesiacov pri 20 ℃. 3. Treba sa vyhýbať vlhkosti a oslneniu. Skladujte ho na chladnom, suchom a vetranom mieste.

Teplota

30-85°C

Vzhľad

prášok

CAS č.

37288-11-2

Farba

Biela alebo žltkastá

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzýmové prípravky

Číslo EINECS

3.1.3.26

pH

Stabilný 3,5-7,0, optimálny 4,0-6,0

Zápach

Normálny fermentačný zápach

Scroll to Top