Sale!

Produkty hydrolýzy škrobu – bakteriálny enzým alfa-amyláza

13,24

Číslo CAS: 9000-90-2
Iné názvy: diastáza
Číslo EINECS: 232-742-8
Číslo FEMA: 3385
Typ: DEMAstáza, ktorá je v súlade s článkom 3 ods. 1 písm. a) nariadenia (ES) č. 1185/2003: Enzýmové prípravky, ochucovadlá
Vzhľad: prášok
Farba: žltá
Aktivita: 3000u/g
Zápach: Normálny fermentačný zápach
Teplota: 60 ℃ – 85 ℃, optimálna 70 ℃ – 75 ℃
pH: 5,0~7,0, optimálne 5,0-6,0

Dostupnosť 100 na sklade

POPIS PRODUKTU

Potravinársky enzým alfa amyláza v prášku

Úvod

Nízkoteplotná α-amyláza (AAL) sa vyrába ponornou fermentáciou Bacillus subtilis s následným čistením a formuláciou. Produkt nie je tak tepelne stabilný ako termostabilná α-amyláza, čo prináša výhodu ľahkej inaktivácie.

Enzým sa široko používa v priemysle súvisiacom so škrobom, kde je potrebná degradácia škrobu, ako je spracovanie škrobového cukru (glukóza, maltóza, dextrín, fruktóza, oligosacharid), fermentácia alkoholu, pivovarníctvo, fermentácia glutamátu sodného, výroba organických kyselín, textil, výroba papiera a iné.

Mechanizmus

Tento produkt patrí do skupiny hydrolytických enzýmov, ktoré napádajú α-1,4 glykozidickú väzbu v škrobe, glykogéne atď. a vytvárajú dextrín, oligosacharidy malé množstvo glukózy.

Definícia jednotky

1 jednotka nízkoteplotnej alfa-amylázy sa rovná množstvu enzýmu, ktoré za 1 h skvapalní 1 g rozpustného škrobu pri 60 ℃ a pH6,0.

Charakteristika

Deklarovaná činnosť

3000 u/g

Produkčný organizmus

Bacillus subtilis

Fyzická forma

Prášok

Farba

žltkastá, farba sa môže líšiť od šarže k šarži. Intenzita farby nie je ukazovateľom aktivity enzýmu

Odour

Normálny mikrobiálny fermentačný zápach.

Štandardný produkt

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

Číslo

ITEMS

 

INDEX

1

Hustota balenia/(g/ml)

 

1.10-1.25

2

pH/(25℃)

 

5.5-7.0

3

Olovo/(mg/kg)

 

≤5.0

4

Arsén/(mg/kg)

 

≤3.0

5

Celkový počet životaschopných/(CFU/ml)

 

≤50000

6

Koliformné baktérie/(CFU/ml)

 

≤30

7

Escherichia coli

(CFU/ml)

<10

   

(MPN/ml)

≤3.0

8

Salmonella/(25 ml)

 

Nezistené

DOSAH

Alkoholový a etanolový priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,6-1,2 l na tonu celkových surovín.

Pivovarnícky priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,4-0,8 l enzýmového prípravku na tonu celkových surovín, pridáva sa pri rmutovaní.

Cukrovarnícky priemysel: Odporúčané dávkovanie je 0,5-1,0 l na tonu suchého škrobu.

Ostatné priemyselné odvetvia: Môže sa použiť aj pri spracovaní ryžového vína, octu, antibiotík a kyseliny citrónovej atď. na zvýšenie výťažku a skrátenie času fermentácie.

Pripomíname: Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaní výrobku a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.

Balenie DAN SKLADOVANIE

Balenie: 25 kg/baňka; 1,125 kg/baňka.

Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.

Skladovateľnosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

BEZPEČNOSŤ

Enzýmové prípravky sú bielkoviny, ktoré môžu vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť reakcie alergického typu u senzibilizovaných osôb. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice, preto je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, vyhľadajte lekára.

Iné názvy

diastáza

Teplota

60℃-85℃,Optimum70℃-75℃

FEMA č.

3385

Vzhľad

prášok

CAS č.

9000-90-2

Farba

Žltá

Certifikát HALAL.

Platí od 2019-07-23 do 2021-06-23

Typ

Enzýmové prípravky, ochucovadlá

EINECS č.

232-742-8

pH

5,0 ~ 7,0, optimum 5,0 – 6,0

MF

nulový

Zápach

Normálny fermentačný zápach

Scroll to Top