Sale!

Enzým hydrolýzy bielkovín – neutrálny proteázový enzým CAS 232-642-4

31,89

Ďalšie názvy: neutrálna proteináza
Teplota: 30 ℃ – 70 ℃, optimálne 50 ℃ – 60 ℃
Aktivita: 50 000u/g; 110 000u/g
Vzhľad: prášok
Číslo CAS: 9040-76-0
Farba: Svetložltá
Typ: Žltá farba, žltá farba, žltá farba, žltá farba: Enzýmové prípravky, ochucovadlá
Číslo EINECS: 232-642-4
pH: 2,0~5,0, optimálne 2,5-4,0
Zápach: Normálny zápach po mikrobiálnej fermentácii
Detail balenia: Špecifikácia balenia: 25 l/baňka; 1 125 l/baňka alebo podľa vašej požiadavky
Predajné jednotky: Jednotlivé položky
Veľkosť jedného balenia: 28X15X18 cm
Jednotlivá hrubá hmotnosť: 1,15 KG

Dostupnosť 100 na sklade

POPIS PRODUKTU

Potravinársky práškový neutrálny proteázový enzým na hydrolýzu bielkovín

ÚVOD

Neutrálna proteáza sa vyrába ponornou fermentáciou Bacillus subtilis, po ktorej nasleduje purifikácia a formulácia. Môže katalyzovať hydrolýzu bielkovín za vzniku voľných aminokyselín a peptidov pri približne neutrálnom pH. Vďaka rýchlej hydrolýze za miernych podmienok a jednoduchej kontrole sa tento produkt široko používa pri fermentácii alkoholu, zmäkčovaní a depilácii kože, odžmolkovaní hodvábu, hydrolýze rastlinných a živočíšnych bielkovín, pivovarníctve, čistení džúsov, pečení a krmivách atď.

MECHANIZMUS

Proteáza katalyzuje štiepenie peptidových väzieb v polypeptidovom (bielkovinovom) reťazci, pričom vznikajú peptidy a aminokyseliny s menšou molekulou. Endo-typ proteázy môže uvoľňovať len peptidy, zatiaľ čo exo-typ môže odstraňovať aminokyselinu na jednom z koncov peptidového reťazca a vytvárať tak aminokyselinu. Nasledujúca schéma znázorňuje, ako proteáza pôsobí na peptid:

H19658a510a0d4e0da87e93de1f97abfat

PRODUKT STANDARD

Výrobok je v súlade s normou GB1886.174.

Číslo ITEMS INDEX
1 Veľkosť častíc (% <40 mesh) /(%) ≥80
2 Ztráta pri sušení/(%) ≤8.0
3 Olovo/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsén/(mg/kg) ≤3.0
5 Celkový počet životaschopných jedincov/(CFU/g) ≤50000
6 Koliformné baktérie/(CFU/g) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 Salmonella/(25g) Nezistené

APLIKÁCIA

Úspešné aplikácie zahŕňajú: Hydrolýza rastlinných a živočíšnych bielkovín na účely zdravej výživy alebo iné účely, zmäkčovanie mäsa, čírenie vína, fermentácia sójovej omáčky a podobne

Pekárenský priemysel Pri použití neutrálnej proteázy možno pozorovať nasledujúce výhody: Úprava vlastností cesta, zlepšenie farby sušienok, zníženie používania pyrosiričitanov a prísad.

Pivovarnícky priemysel Pri výrobe piva výrobok pomáha zvýšiť hladinu FAN v mladine, najmä keď sa používa špecifický prídavok, ako je jačmeň, a zabraňuje studenému zákalu piva.

DOPORUČENÉ DÁVKOVANIE

Odporúčané dávkovanie je 0,01-5 kg/t DS. Dávkovanie sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií surovín, očakávaní od výrobku a parametrov spracovania. Testovanie je lepšie začať s vhodným objemom.

UPOZORNENIA

Po každom použití uchovávajte zapečatené, aby ste zabránili mikrobiálnym infekciám a inaktivácii enzýmov až do jeho skončenia.

BEZPEČNOSŤ

Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť príznaky alergického typu. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť menšie podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné vyhnúť sa akémukoľvek priamemu kontaktu s ľudským telom. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia kože alebo očí, poraďte sa s lekárom.

OBAL DANSKÉHO SKLADU

Balenie:25 kg/balík. Skladovanie:Skladujte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Trvanlivosť: 12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.

Iné názvy

neutrálna proteináza

Teplota

30℃-70℃,Optimum50℃-60℃

Detail balenia

Špecifikácia balenia: 25 l/baňka; 1 125 l/baňka alebo podľa vašej požiadavky

Predajné jednotky

Jedna položka

Veľkosť jedného balenia

28X15X18 cm

Vzhľad

prášok

CAS č.

9040-76-0

Farba

Svetložltá

Typ

Enzýmové prípravky, ochucovadlá

Číslo EINECS

232-642-4

Jednotlivá hrubá hmotnosť

1,15 KG

pH

2,0 ~ 5,0, optimálne 2,5 – 4,0

Zápach

Normálny zápach po mikrobiálnej fermentácii

Scroll to Top