Sale!

Veľkoobchod CAS 9001-57-4 Enzýmový invertázový prášok 50000U/G Potravinové prísady Invertázový enzýmový prášok

69,67

Číslo CAS:9001-57-4
Ďalšie názvy:enzým invertáza
MF:C5H10Br2O2
Číslo EINECS:232-615-7
Číslo FEMA.
Typ: Enzýmové prípravky
Názov značky: EnzymesBio
Číslo modelu: SY- enzýmová invertáza
Názov produktu: Enzýmová invertáza 50000U/G Potravinové prísady Invertáza Enzýmový prášok
Vzhľad: Biely prášok
Aktivita enzýmu: 50000u/g
CAS: 9001-57-4
Skladovateľnosť: 2 roky
Vzorka: K dispozícii
MOQ: 1 kg
Balenie: 1 kg / vrece, 25 kg / bubon

Dostupnosť 99 na sklade

Veľkoobchod CAS 9001-57-4 Enzýmový invertázový prášok 50000U/G Potravinové prísady Invertázový enzýmový prášok

Opis produktu

Čo je invertáza?

Enzým invertáza, pomenovaný ako sacharáza, fruktofuranozid fruktohydroláza (EC.3.2.1.26). Tento produkt bol produkovaný kmeňom Saccharomyce cerevisiae, ktorý fermentoval v ponorenom médiu. Sacharáza by sa mohla používať ako prísada, zložka a katalyzátor v oblasti potravín, nápojov, fermentácie alkoholu a farmaceutickej prípravy atď.

Názov produktu Veľkoobchodný predaj CAS 9001-57-4 Enzýmový prášok invertázy 50000U/G Potravinové prísady Invertáza enzýmový prášok
Aktivita enzýmu 50000u/g
Vzhľad Biely prášok
Funkcia Enzým. Rozkladá sacharózu hlavne na invertný cukor, aby sa získala vysokokoncentrovaná cukrová kvapalina s vyššou rozpustnosťou ako sacharóza a nie je ľahké ju vykryštalizovať. Používa sa do zmrzliny, tekutej čokolády, kandizovaného ovocia, rôznych cukríkov, džemov atď. Používa sa aj na výrobu umelého medu a odstraňovanie sacharózy z potravín.
CAS NO 9001-57-4
Molekulový vzorec C5H10Br2O2
Molekulová hmotnosť 261.940
MOQ 1KG
Vzorka Dostupné
Životnosť na polici 24 mesiacov

Používanie efektov

Zdravotné účinky enzýmu invertáza Invertáza je enzým odvodený od kvasiniek, ktorý vykonáva hydrolýzu koncových neredukujúcich β-D-fruktofuranozidových zvyškov v β-D-fruktofuranozidoch. Invertáza štiepi sacharózu na glukózu a fruktózu (invertný sirup) a môže sa použiť na akúkoľvek inverziu sacharózy, najmä na skvapalnené čerešňové stredy, krémy, mentolky, hľuzovky, marshmallow, invertný sirup a iné fondány. Invertáza sa používa na zlepšenie trvanlivosti cukroviniek. Použitie enzýmu invertázy Invertáza existuje v dvoch formách na vonkajšej a vnútornej strane membrány kvasinkovej bunky. Vo vonkajšej bunkovej stene bunkovej membrány sa nazýva vonkajšia kvasinková invertáza. Jej aktivita predstavuje väčšinu invertázovej aktivity a obsahuje 50 % až 70 ( hmotnostná frakcia) glykoproteínu glykoproteínu; vnútorná kvasinková invertáza v cytoplazme vnútornej strany bunkovej membrány obsahuje malé množstvo cukru. Proteínové časti oboch enzýmov sú dvojpodjednotkové (dimérové) štruktúry. Aminokyselinové zloženie oboch foriem enzýmu je odlišné. Každá podjednotka oboch enzýmov má o dve aminokyseliny viac ako endogénny enzým – serín a metionín a ich molekulovú hmotnosť. Tiež sa líšia, exoenzým má približne 270 KD (alebo 220 KD, čo súvisí so zdrojom kvasiniek) a endoenzým má približne 135 KD. Hoci majú tieto dva enzýmy veľké rozdiely v zložení, ich substrátová špecifickosť a kinetické vlastnosti sú stále veľmi podobné, ale vzhľadom na malý počet endogénnych enzýmov je ich extrakcia veľmi náročná.

Hmotnosť 1 kg
Scroll to Top