Chcete kúpiť enzým Xylanáza vo veľkom? Enzymes.bio je veľkoobchodný dodávateľ enzýmov za konkurenčné ceny. Ako výrobca ponúkame rôzne produkty s xylanázovým enzýmom .
POPIS
Xylanáza (Číslo CAS: 9025-57-4) je široko používaná v pekárenskom priemysle a má dobré výhody, napríklad v chlebe alebo iných potravinách.
Hlavnou aktivitou je endoxylanáza, ktorá dokáže odrezať rozpustnú a nerozpustnú vláknitú štruktúru araboxylánu v múke a zväčšiť tak objem bochníka.
Viac o xylanázach
- V závislosti od aplikácie je zvyčajne k dispozícii vhodná xylanáza alebo zmes rôznych xylanáz na dosiahnutie požadovaných účinkov.
- Vlastnosti pri manipulácii s cestom
· Stabilita
· Pružina a objem rúry - Zlepšuje spracovateľnosť cesta
Tri hlavné mechanizmy xylanáz
- Zníženie viskozity tráveniny
- Prenikanie bunkovej steny na získanie prístupu k dôležitým živinám
- Príprava prebiotických xylo-oligomérov
