Opis izdelka
Alfa-galaktozidazo proizvajajo s potopljeno fermentacijo izbranega mikrobnega seva, ki ji sledi čiščenje, formulacija in sušenje. Uporablja se za odstranjevanje antihranilnih dejavnikov, kot sta rafinoza in stahioza, za reševanje prebavnih težav. Produkt je tudi sposoben hidrolizirati galaktomanane sinergistično z manazo.
Mehanizem
Alfa-galaktozidaza je homodimerni glikoprotein, ki odcepi končne alfa-galaktozilne dele. Sposoben je katalizirati hidrolizo melibioze v galaktozo in glukozo, zato se imenuje tudi melibiaza. Ker v nekaterih krmnih surovinah obstajajo antihranilni ogljikovi hidrati, tj. rafinoza in stahioza, ki vsebujejo ostanke galaktoze, povezane z vezjo v α-konfiguraciji, bo uporaba encima odstranila ta antihranila in jih pretvorila v lahko absorbirana hranila.
Standard izdelka
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Velikost delcev (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Izguba pri sušenju/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
| (MPN/g) | ≤3,0 | ||
| 8 | salmonela/(25g) | Ni zaznano |
Parametri reakcije
| Pogoj | Razpon |
| Temperatura aktivnosti | 30℃-50℃ |
| Optimalna temperatura | 40℃-50℃ |
| Aktivnost pH | 2.0-6.0 |
| Optimalni pH | 4.5-5.5 |
Priporočeni odmerek
Priporočeni odmerek je 0,01-1 kg/t DS. Odmerjanje je treba optimizirati glede na vsako aplikacijo, specifikacije surovine, pričakovanja izdelka in parametre obdelave. Bolje je začeti test s priročno glasnostjo.
Previdnostni ukrepi za varno ravnanje
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske vrste simptomov pri dovzetnih posameznikih. Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
