Želite kupiti encim ksilanazo v razsutem stanju? Enzymes.bio je veleprodajni dobavitelj encimov po konkurenčnih cenah. Kot proizvajalec ponujamo različne encimske izdelke ksilanaze .
OPIS
Ksilanaza (CAS številka: 9025-57-4) se pogosto uporablja v pekovski industriji in ima dobre koristi, na primer v kruhu ali drugih živilih.
Glavna aktivnost je endo-ksilanaza, ki lahko odreže topno in netopno vlaknasto strukturo v araboksilanu v moki, da poveča volumen hlebca.
Več o ksilanazah
- Glede na aplikacijo je običajno na voljo ustrezna ksilanaza ali mešanica različnih ksilanaz za doseganje želenih učinkov.
- Lastnosti ravnanja s testom
· Stabilnost
· Vzmet in prostornina pečice - Izboljša obdelavnost testa
Trije glavni mehanizmi ksilanaz
- Zmanjšanje viskoznosti digeste
- Penetracija celične stene za dostop do pomembnih hranil
- Priprava prebiotičnih ksilo-oligomerov
[omejitev izdelkov="8" columns="4" category="ksilanaza"]