Naši encimi za predelavo zelenjave vam pomagajo ustvariti trdnejše zelenjavne izdelke z večjim pridelkom. Ne glede na to, ali predelujete paradižnik, čebulo ali korenje, vam naši encimi omogočajo, da ustvarite strožje, bolj kompaktno narezano zelenjavo in zelenjavo, ne glede na to, ali gre za juhe, konzervirane izdelke ali hitro hrano, da ohranijo obliko in videz pred predelavo. Bolj okusen izdelek z daljšim rokom uporabnosti.
Zahvaljujoč edinstvenim encimom je mogoče optimizirati proces maceracije in občutno povečati pridelek ter tako pomagati, da iz zelenjave dobite več izdelkov. Poleg tega naši encimi povečajo intenzivnost barve zelenjave – pri tem pa vedno ohranijo okus in hranilno vrednost.
Obdelava paradižnika na kocke s kalcijevim kloridom bi lahko izboljšala trdnost, vendar poveča stroške in povzroči kovinski vonj, zato je treba na etiketi navesti kalcijev klorid kot sestavino. Naši encimski izdelki lahko nadomestijo naravni kalcijev klorid v izdelkih iz predelanih paradižnikov in zmanjšajo vsebnost kalcijeve soli na 1/3. To naredi boljši okus in je bolj zdravo.
