Visokotemperaturna alfa-amilaza za sladkorno industrijo Amer XL
Uvod
Termostabilna alfa-amilaza se proizvaja s potopljeno fermentacijo Bacillus licheniformis, ki ji sledi čiščenje in formulacija. Izdelek bo prinesel naslednje prednosti:
Učinkovit razvoj DE,
Hitro zmanjšanje viskoznosti,
Nizka tvorba barve,
Odlična učinkovitost v večini primerov brez dodatnih potreb po kalciju.
Opredelitev enote
1 enota visokotemperaturne α-amilaze je enaka količini encima, ki utekočini 1 mg topnega škroba v dekstrin pri 70 ℃ in pH 6,0 v 1 minuti.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 70000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Standard izdelka
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Nasipna gostota/(g/ml) | ≤1,20 | |
| 2 | pH/(25 ℃) | 3.0-6.0 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/mL) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | salmonela/(25 ml) | Ni zaznano |
Mehanizem
Ta izdelek spada v družino hidrolitičnih encimov, ki napadajo glikozidno vez α-1,4 v škrobu, proizvajajo dekstrin, oligosaharide in majhno količino glukoze. Dobra termostabilnost encima omogoča zelo hitro zmanjšanje viskoznosti škrobne paste med želatinizacijo.
Odmerjanje
Priporočena doza je 0,15-0,3L encimskega pripravka na tono škroba, dodanega pri utekočinjenju po uravnavanju pH. Vendar pa je optimalni odmerek odvisen od specifičnih procesnih parametrov in ga je treba določiti s testiranjem različnih odmerkov.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Rahla usedlina je sprejemljiva, saj ne bo vplivala na delovanje izdelka.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
