Opis izdelka
Alfa-galaktozidaza se proizvaja s potopno fermentacijo izbranega mikrobnega seva, čemur sledi prečiščevanje, formulacija in sušenje. Uporablja se za odstranjevanje protihranilnih dejavnikov, kot sta rafinoza in stafioza, da se rešijo težave s prebavo. Izdelek lahko tudi hidrolizira galaktomannane v sinergiji z manazo.
Mehanizem in standard izdelka
Alfa-galaktozidaza je homodimerni glikoprotein, ki cepi končne alfa-galaktozilne dele. Sposobna je katalizirati hidrolizo melibioze v galaktozo in glukozo, zato jo imenujemo tudi mellibiaza. Ker so v nekaterih surovinah za krmo prisotni antinutricijski ogljikovi hidrati, tj. rafinoza in stafioza, ki vsebujejo ostanke galaktoze, povezane z vezjo v α-konfiguraciji, uporaba encima odstrani ta antinutricijska sredstva in jih pretvori v lahko absorbirljiva hranila.
Standardni izdelek
Številka | Predmeti | INDEX | |
1 | Velikost delcev (%<40 očes) | ≥80 | |
2 | Zguba pri sušenju/(%) | ≤8.0 | |
3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5.0 | |
4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3.0 | |
5 | Skupno število viabilnih/(CFU/g) | ≤50000 | |
6 | Koliformne bakterije/(CFU/g) | ≤30 | |
7 | Escherichia coli | (CFU/g) | <10 |
(MPN/g) | ≤3.0 | ||
8 | Salmonella/(25g) | Neodkrito |
Parametri reakcije
KONDICIJA | RANGE |
Temperatura delovanja | 30℃-50℃ |
Optimalna temperatura | 40℃-50℃ |
Aktivnost pH | 2.0-6.0 |
Optimalni pH | 4.5-5.5 |
Priporočeno odmerjanje
Priporočeni odmerek je 0,01-5 kg/t DS. Odmerek je treba optimizirati na podlagi vsake uporabe, specifikacij surovin, pričakovanj glede izdelka in parametrov predelave. Bolje je, da se preskus začne s primernim volumnom.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.