Opis izdelka
Lipaza SBE-02LI se proizvaja s potopno fermentacijo Aspergillus niger, ki ji sledi prečiščevanje, formulacija in sušenje. Lipaza ugodno vpliva na lastnosti rokovanja s testom, krepitev glutena in teksturo drobtin. Zato se uporablja v pekovski industriji za izboljšanje stabilnosti testa, boljšo strukturo drobtin z boljšo belino in leskom skorje ter povečanje prostornine kruha in parjene žemljice. Če se uporablja skupaj s ksilanazo, glivično α-amilazo in glukozno oksidazo, sinergično prispeva k zgoraj navedenim izboljšavam.
Naši izdelki so bili izvoženi v več kot 30 držav in regij. “ENZYMES.BIO” je postala vodilna blagovna znamka encimske industrije na Kitajskem.
