Encim glukoamilaza za pivovarsko industrijo Enzymes.Bio GA-01L
Uvod
glukoamilaza (Glukan 1,4-α-glukozidaza) je narejen iz Aspergillus niger, proizveden s tehnologijo potopljene fermentacije, ločevanja in ekstrakcije. Ta izdelek se lahko uporablja v industriji alkohola, destilatov, varjenja piva, organske kisline, sladkorja in glikacije industrijskih materialov z antibiotiki.
Opredelitev enote
1 enota glukoamilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topni škrob, da dobimo 1 mg glukoze pri 40 ℃ in pH 4,6 v 1 h.
Značilnosti
| Prijavljena dejavnost | 150.000 u/g |
| Proizvodni organizem | Aspergillus niger |
| Fizična oblika | Tekočina |
| barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encimov. |
| Vonj | Normalen vonj mikrobne fermentacije. |
Specifikacije
| Predmeti | Spodnja meja | Zgornja meja |
| Encimska aktivnost | 150.000 u/g | |
| Svinec | 5 mg/kg | |
| arzen | 3 mg/kg | |
| Skupno število živih | 50.000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonela | Ni zaznano/25g |
Prednosti
• Poveča pretvorbo škrobnih substratov v fermentirane sladkorje.
• Proizvaja zelo atenuirano pivo na stroškovno učinkovit način.
• Ohranja dosledno sposobnost fermentacije, ne glede na različne kakovosti surovin.
Priporočeni odmerek
Priporočena doza je 0,4-1,0L encimskega pripravka na tono skupne surovine, dodane ob drozganju. Vendar pa je optimalni odmerek odvisen od specifičnih procesnih parametrov in ga je treba določiti s testiranjem različnih odmerkov v pivovarni.
Paket
1 kg / vrečko.
Shranjevanje
Najboljše do: Če je izdelek shranjen v skladu s priporočili, ga je najbolje uporabiti v 12 mesecih od datuma dostave.
Rok trajanja: 0-15 ℃
Pogoji shranjevanja: Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, pri čemer se izogibajte sončni svetlobi, visoki temperaturi in vlagi. Izdelek je bil oblikovan za optimalno stabilnost. Dolgotrajno skladiščenje ali neugodni pogoji, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko privedejo do višjih zahtev po odmerku.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in povzročijo alergijske reakcije pri preobčutljivih posameznikih. Dolgotrajen stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
