Opis izdelka
Tekoči encim glukoamilaza za industrijo sladkorja iz škroba
Uvod
Izdelek je proizveden z mešanjem skrbno optimiziranega razmerja glukoamilaze in pullulanaze, ki izhajata iz potopljene fermentacije Aspergillus niger oziroma Bacillus subtilis. Kombinacija glukoamilaze z dodatno pullulanazo omogoča učinkovitejšo saharizacijo, saj se izogne nastajanju mejnega dekstrina in stranskih proizvodov, s čimer se prihranijo stroški predelave, hkrati pa se proizvede več glukoze.
Varakteristike
| Deklarirana dejavnost | Glukoamilaza 90.000 u/ml Pullulanaza 1.000 u/ml |
| Organizem za proizvodnjo | Aspergillus niger |
| Fizikalna oblika | Tekovina |
| Barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima |
| Odour | Normalen vonj po mikrobni fermentaciji. |
ODLOČITEV ENOTE
1 enota glukoamilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topen škrob, da dobi 1 mg glukoze pri 40 ℃ in pH4,6 v 1 uri.
1 enota pululanaze je enaka količini encima, ki je potrebna za sprostitev 1 µmol reducirajočega sladkorja (izračunanega kot glukoza) iz pullulana v eni minuti pri pH5,8 in 50 ℃.
MECHANIZEM
Pullulanaza je vrsta izoamilaze, ki lahko selektivno hidrolizira α-1,6-glukozidno vez v pullulanu, škrobu in oligosaharidih ter tako omogoča popolno hidrolizo razvejanega škroba. Če se uporablja skupaj z glukoamilazo, pospeši saharizacijo z razgradnjo α-1,6-glukozidne vezi in poveča izkoristek glukoze.
| PARAMETRI | RANGE |
| Temperatura delovanja | 30℃-65℃ |
| Optimalna temperatura | 58℃-64℃ |
| Aktivnost pH | 3.5-6.0 |
| Optimalni pH | 4.0-4.8 |
DOSEŽEK
Priporočeni odmerek je 0,35-0,6 kg encimskega pripravka na tono suhega škroba pri saharizaciji pri 60-63 ℃ in pH 4,3-4,5. Začetni odmerek 0,45 kg na tono suhega škroba je priporočljiv v večini pogojev. Vendar je optimalni odmerek odvisen od posebnih parametrov postopka in ga je treba določiti s preskušanjem različnih odmerkov.
Opakiranje DAN SKLADIŠČA
Pakiranje: 25 kg/bučko; 1,125 kg/bučko. Skladiščenje： Hranite zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Rahla usedlina je sprejemljiva, saj ne vpliva na delovanje izdelka. Rok uporabe: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
VARNOST
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
Naša certifikacija
