Opis izdelka
Encim glukoamilaza za pivovarsko industrijo ENZYMES.BIO GA-01L
Uvod
Glukoamilaza （Glukan 1,4-α-glukozidaza） je izdelana iz Aspergillus niger Proizvedena s tehnologijo potopne fermentacije, ločevanja in ekstrakcije. Ta izdelek se lahko uporablja v industriji alkohola, žganih destilatov, pivovarstvu, organskih kislin, sladkorja in glikacije industrijskega materiala antibiotikov.
DEFINICIJA ENOTE
1 enota glukoamilaze je enaka količini encima, ki hidrolizira topen škrob, da dobi 1 mg glukoze pri 40 ℃ in pH4,6 v 1 uri.
Varakteristike
| Deklarirana dejavnost | 150000 u/g |
| Organizem za proizvodnjo | Aspergillus niger |
| Fizikalna oblika | Tekovina |
| Barva | Rjava, barva se lahko razlikuje od serije do serije. Intenzivnost barve ni pokazatelj aktivnosti encima |
| Odour | Normalen vonj po mikrobni fermentaciji. |
SPECIFIKACIJE
| POSTAVKE | Znižanje meje | Zgornja meja |
| aktivnost enimov | 150000u/g | |
| Vodilo | 5 mg/kg | |
| Arsen | 3 mg/kg | |
| Skupno število vitalnih organizmov | 50,000 CFU/g | |
| Koliformne bakterije | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| Salmonella | Neodkrito/25g |
Prednosti
– maksimalno poveča pretvorbo škrobnih substratov v fermentabilne sladkorje – proizvaja visoko atenuirana piva na stroškovno učinkovit način – ohranja stalno fermentabilnost ne glede na različne kakovosti surovin
DOBAVA
Priporočeni odmerek je 0,4-1,0 l encimskega pripravka na tono vseh surovin, ki se doda ob zamesitvi. Vendar je optimalni odmerek odvisen od specifičnih parametrov postopka in ga je treba določiti s preskušanjem različnih odmerkov v pivovarni.
Pakiranje DAN SKLADIŠČA
Pakiranje
25 kg/bučko; 1,125 kg/bučko.
Skladiščenje
| Najboljše pred | Če izdelek hranite, kot je priporočeno, ga je najbolje uporabiti v 12 mesecih od datuma dobave. |
| Shelf Life | 0-15℃ |
| Skladiščni pogoji | Ta izdelek je treba hraniti na hladnem in suhem mestu v zaprti posodi, izogibati se je treba soncu, visoki temperaturi in vlagi. Izdelek je bil oblikovan za optimalno stabilnost. Zaradi daljšega skladiščenja ali neugodnih pogojev, kot sta višja temperatura ali višja vlažnost, lahko pride do večjega potrebnega odmerka. |
VARNOST
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko povzročijo preobčutljivost in pri preobčutljivih posameznikih povzročijo alergijske reakcije. Daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice, zato se je treba izogibati neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če pride do draženja ali alergijskega odziva kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
