Sale!

Halal certificirani encimi ksilanaze hemicelulaze z aktivnostjo od 10000U/g do 300000U/g CAS 9025-57-4

12,0656,91

Izvlečen iz globoke fermentacijske kulture izbranih Penicillium, ki ji sledijo mikrofiltracija, ultrafiltracija in tehnologija vakuumskega liofilizacijskega sušenja.

CAS:9025-57-4
Aktivnost: 10 000 U/g do 300 000 U/g

Ime izdelka: ksilanaza
Družina GH 5, 10, 11
Glavne sestavine: Xylanase, glukoza (pomožne snovi)
Specifikacija izdelka: 10.000-100.000 U/g (lahko se oblikuje glede na zahteve kupca)
Lastnosti izdelka: svetlo rumen prah
Rok uporabnosti: 12 mesecev po odprtju

Pregled izdelka:

Pridobljen iz globoke fermentacijske kulture izbranega Penicillija, ki ji sledijo mikrofiltracija, ultrafiltracija in tehnologija vakuumskega liofilizacijskega sušenja
Skupina encimov. Uporablja se predvsem za razgradnjo ksilana v stenah rastlinskih celic za proizvodnjo ksilo-oligosaharidov in glukoze ter se uporablja v pivovarstvu in industriji krme. Topen je v vodi, vodna raztopina pa je tekočina riževe barve.

Mehanizem delovanja:

Ksilanaze vključujejo β-1,4-endo-ksilanazo, β-ksilozidazo, α-L-arabinosidazo itd. Razgradijo lahko veliko količino ksilanu podobnih hemiceluloz, ki so prisotne v naravi. S hidrolizo β-1,4-glikozidnih vezi molekul ksilana hidrolizira ksilan v oligosaharide, kot so majhni oligosaharidi in ksilan disaharidi. β-ksilozidaza s hidrolizo koncev oligosaharidov katalizira sproščanje ksiloznih ostankov, kar skupaj s sinergističnim delovanjem drugih encimov na koncu pretvori ksilane v monosaharide.
Uporaba:
Ekstrakcija rastlin: Xylan je heterogeni polisaharid, ki ga najdemo v stenah rastlinskih celic in predstavlja približno 15-35 % suhe teže rastlinskih celic ter je glavna sestavina rastlinske hemiceluloze. Ksilanaza se lahko uporablja za ekstrakcijo in predelavo rastlin, saj razgradi ksilan in povzroči izločanje znotrajceličnega materiala. V primerjavi s tradicionalnimi metodami ima encimska ekstrakcija prednosti nizke temperature, visoke učinkovitosti in ne onesnažuje okolja. Ekstrakcija kitajske medicine: Kitajska medicina ima kompleksno sestavo, saj vsebuje različne aktivne sestavine ter neučinkovite in strupene sestavine. Za izboljšanje terapevtskega učinka je treba izločiti največjo količino aktivnih sestavin. Ksilanaza lahko nežno razgradi celične stene številnih rastlin in sprosti znotrajcelične snovi ter tako olajša ekstrakcijo, ločevanje in čiščenje aktivnih sestavin. To zmanjša poškodbe aktivnih sestavin in skrajša čas ekstrakcije v primerjavi s tradicionalnimi metodami z visoko temperaturo in visokim tlakom.
Pekarska industrija: Ksilanaza lahko hidrolizira β-1,4-glikozidno vez v polisaharidni vezi moke. Z uporabo ksilanaze za obdelavo moke lahko povečamo vsebnost majhnih molekul sladkorja v testu, povečamo nastajanje kvasnih plinov ter tako izboljšamo hranljivost in kakovost kruha. Encimi se uporabljajo tudi za reševanje težav z majhno velikostjo, svetlo barvo in lahkim staranjem. Obogatitev s hranili: Ksilanaza se lahko kombinira z drugimi encimi, ki razgrajujejo celične stene, kot je celulaza, in tako pomaga razgraditi celične stene rastlinskih živil, zaradi česar postanejo lažje prebavljiva in se hranila sprostijo v večji meri. Dodamo jo lahko različnim nutracevtikom rastlinskega izvora, da se izboljša učinkovitost, hkrati pa spodbuja prebavo in absorpcijo. Predelava krme: Običajna živinska krma, kot so žita, stročnice, pšenica in stranski proizvodi predelave, vsebuje velike količine hemiceluloze. Ksilanaza lahko razgradi neškrobne polisaharide (NSPS) krme v oligosaharide z manjšo polimerizacijo in tako izboljša učinkovitost krme. Dodajanje ksilanaze krmi lahko učinkovito izboljša hranilno vrednost krme in prispeva k povečanju telesne mase živine in perutnine.
Pogoji za uporabo:
Učinkovito temperaturno območje: 20-60 °C pH: 3,5-6,0
Optimalno temperaturno območje: 45-50 °C pH: 4,0-5,5Drugi vplivni dejavniki: inhibicija z oksidanti, aktivacija z redukcijskimi snovmi. Količina dodatka: priporočena količina dodatka je 0,1-0,3 %, odvisno od vrste substrata, koncentracije, reakcijskih pogojev itd.
Standardi izdelka: Izdelek je skladen z Zbirko živilskih kemikalij (FCC), nacionalnim standardom za varnost hrane GB1866.174-2016, pripravo ksilanaze QBT 4483-2013
Mejne vrednosti kontaminantov in mikrobiološki indikatorji

Imetek Index Metoda testiranja
Svinec (Pb)/(mg/kg) 5,0 GB5009.75 ali GB5009.12
Skupaj arzen (kot As)/(mg/kg) 3,0 GB5009.11
Skupno število kolonij/(CFU/g ali CFU/mL) 50000 GB4789.2
Koliformne bakterije/(CFU/g ali CFU/mL) 30 GB4789.3
Escherichia coli
bakterije
CFU/g ali CFU/mL < 10 GB4789.38
MPN/g ali MPN/mL 3,0
Salmonella (25g ali 25ml) Ne sme se odjaviti GB4789.4

Opredelitev vitalnosti:
1 g encimskega prahu (ali 1 ml raztopine encima) pri 50 °C, pogojih pH 4,8, 1 min hidrolize 1 % raztopine ksilana za proizvodnjo 1 μg ksiloze je količina encima1 enota vitalnosti ksilanaze.
Shranjevanje:
Optimalna temperatura shranjevanja (2-8 °C): zaprto, zaščiteno pred svetlobo, shranjeno pri nizki temperaturi.
Referenca: 24 mesecev pri 4 °C nepredušno, 18 mesecev pri 15 °C, 12 mesecev pri sobni temperaturi;
Encimski pripravek je biološko aktivna snov, ki je dovzetna za zaviralne in uničujoče učinke ionov težkih kovin (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+ itd.) in oksidantov, zato se jim je treba med shranjevanjem ali uporabo izogibati.
Predolgo skladiščenje ali neugodni pogoji skladiščenja bodo v različni meri zmanjšali aktivnost encima; če sta temperatura in vlažnost previsoki, bo treba med uporabo ustrezno povečati količino uporabe.
Varnost:
Encimi so beljakovine in uživanje živil z dodanimi encimi je enako uživanju živil, ki vsebujejo beljakovine, ki so na splošno dobre za vas. Pri nekaterih občutljivih ljudeh lahko neposredno zaužitje visoko koncentriranega encimskega prahu ali kapljic meglice povzroči alergijo, daljša izpostavljenost pa lahko draži kožo, oči in tkiva sluznice. Priporočljivo je, da med delovanjem nosite zaščitna sredstva, kot so maske in zaščita za oči. Preostali ali razliti encimski prah je treba pravočasno odstraniti, večjo količino razlitega encimskega prahu je treba nežno pomesti nazaj v posodo, manjšo količino pa posesati ali očistiti z omočenjem z vodo.

Teža Ni na voljo
Scroll to Top