| Ime izdelka | Lipaza |
| Aktivna sestavina | Lipaza |
| št. CAS | 9001-62-1 |
| Videz | Prašek |
| Specifikacija | 10.000 u/g |
| Rok trajanja | 24 mesecev |
| Ocena | Hrana in farmacija |
| MOQ | 1 kg / vrečko |
| Paket | Steklenica, vrečka, vrečka iz aluminijaste folije |
| Shranjevanje | Hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od močne svetlobe in vročine. |
funkcija
– Lipaza pridobljen iz mikroorganizmov, se lahko uporablja za izboljšanje okusa sirnih izdelkov.
– Omejeno hidrolizo maščobe v mleku lahko uporabimo pri proizvodnji čokoladnega mleka.
– Lipaza lahko daje hrani poseben mlečni okus.
– Lipaza lahko prepreči okus pekovskih izdelkov s sproščanjem monogliceridov in digliceridov.
– Razmaščevanje kosti pri proizvodnji želatine je treba izvajati v blagih pogojih. Lipaza- katalizirana hidroliza lahko pospeši proces razmaščevanja.
Aplikacija
– V živilskopredelovalni industriji.
– V industriji medicinskih in zdravstvenih izdelkov.
– V lepotni in kozmetični industriji.
