Sale!

Tekoči glivni encim alfa-amilaza CAS 9013-01-8

39,86

Odnos: Tekočina
Barva: rjava
Številka CAS: 9013-01-8
Aktivnost: 20.000 u/ml
Vonj: Rahlo fermentiran okus
MOQ: 1L
Rok trajanja: 12 mesecev

Availability: 100 na zalogi

Opis izdelka

Glivična alfa-amilaza se proizvaja s potopno fermentacijo Aspergillus Oryzae, čemur sledi prečiščevanje in formulacija. Izdelek depolimerizira škrob, kar povzroči utekočinjenje škroba, zmanjšanje viskoznosti in vsebuje malo stranskih aktivnosti.

Mehanizem in standardni izdelek

Glivična alfa-amilaza je endo tip α-amilaze, ki hidrolizira α-1,4-glukozidne vezi želatiniziranega škroba in topnih dekstrinov naključno, pri čemer zmanjša visoko viskoznost škrobne kaše, pri čemer nastanejo oligosaharidi in majhna količina dekstrina.

Standardni izdelek

Proizvod je skladen s standardom GB1886.174.

Številka Predmeti INDEX
1 Gostota snovi v razsutem stanju/(g/ml) 1.05-1.20
2 pH/(25℃) 3.5-5.5
3 Svinec/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Skupno število viabilnih/(CFU/mL) ≤50000
6 Koliformne bakterije/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Neodkrito

Parametri reakcije

KONDICIJA RANGE
Optimalna temperatura 50℃-65℃
Optimalni pH 4.5-6.0
Aktivator Ca2+
Inhibitor Fe2+、Ba2+、Cu2+、Mn2+、Fe3+

Priporočilo za uporabo

Proizvodnja maltoznega sirupa: 15-0,3 l/t DS ali sirupa z vsebnostjo maltoze pod 54 %.

Varjenje: 2-0,4 l/t DS pri zmečkanju za izboljšanje izkoristka ekstrakta, ravni fermentiranega sladkorja in preprečevanje nastanka hladne meglice; med fermentacijo 0,002-0,004 l/t DS za preprečevanje hladne meglice, 0,02-0,1 g/t DS za zmanjšanje ravni preostalega sladkorja.

Uporaba za kruh in parjene žemljice: Pogosto se uporablja skupaj s ksilanazo.

Pozor: Odmerek je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovin, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Bolje je začeti test s primernim

Varnost

Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.

Skladiščenje in rok uporabnosti

Pakiranje: 25 kg/bučko.

Skladiščenje:Skladiščite zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Majhna usedlina je sprejemljiva, saj ne vpliva na delovanje izdelka.

Trajnost: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.

Certificirano HALAL.

Velja od 2019-07-23 do 2021-06-23

CAS št.

9013-01-8

Rok trajanja

12 mesecev

Videz

Tekočina

Vonj

Rahlo fermentiran okus

MOQ

1L

Barva

Rjava

Scroll to Top