Sale!

Tekoči encim pektinaza 60,000u/ml CAS 9032-75-1

13,71

CAS št.: 9032-75-1
Aktivnost: 60.000 u/ml
Rok uporabnosti: 12 mesecev
Vonj: Rahlo fermentiran okus
Videz: Na videz:
,5 %,
,5 %,
,5 %: Tekočina
MOQ: 1 kilogram
Barva: rjava
Podrobnosti o pakiranju: Vroča embalaža: 25 kg / boben ali vrečko

Availability: 100 na zalogi

Opis izdelka

Ta izdelek je proizveden s potopno fermentacijo Aspergillus niger, čemur sledi prečiščevanje in formulacija. Pektinaza ima visoko aktivnost v kislem pH območju (pH3,3-4,0).

Mehanizem in standardni izdelek

V izdelku so vključene različne vrste pektinaz (PG, PE in PL), ki zagotavljajo učinkovito razgradnjo pektina. Poleg tega celulaza in hemicelulaza v njem pomagata pri odstranjevanju stranskih verig v pektinski hrbtenici in v največji meri depolimerizirata pektin, kar je zelo koristno za bistrenje soka in razpad rastlinskih celic, pri čemer se v sok sprostijo dragocene sestavine.

Standardni izdelek

Številka Predmeti INDEX
1 Gostota snovi v razsutem stanju/(g/ml) ≤1.20
2 pH/(25℃) 3.0-6.0
3 Svinec/(mg/kg) ≤5.0
4 Arsen/(mg/kg) ≤3.0
5 Skupno število viabilnih/(CFU/mL) ≤50000
6 Koliformne bakterije/(CFU/mL) ≤30
7 Escherichia coli (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 Salmonella/(25ml) Neodkrito

Parametri reakcije

Temperatura delovanja 25℃-63℃
Optimalna temperatura 50℃-60℃
Aktivnost pH 2.5-4.5
Optimalni pH 3.3-4.0

Aplikacija

* Predelava sadja in zelenjave: povečanje donosa soka in bistrenje soka; po potrebi zmanjšanje viskoznosti pireja ali sadnega prahu.

* Rastlinski izvleček: večji izkoristek ciljnih sestavin, bolj gladek

* Vino/cider: večji donos, večja ekstrakcija barve in boljše bistrenje ali stabilizacija vina.

* Pijača: izboljšanje preglednosti in stabilnosti

Doziranje: Priporočeni odmerek je 0,02-0,1 kg/t DS. Odmerek je treba optimizirati glede na posamezno uporabo, specifikacije surovin, pričakovanja izdelka in parametre predelave. Bolje je začeti test s primernim volumnom.

Varnost

Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. daljši stik lahko povzroči manjše draženje kože, oči ali nosne sluznice. Izogibati se je treba vsakemu neposrednemu stiku s človeškim telesom. Če se pojavi draženje ali alergijski odziv na kožo ali oči, se posvetujte z zdravnikom.

Skladiščenje in rok uporabnosti

Pakiranje: 25 kg/plenovka.

Skladiščenje:Skladiščite zaprto v suhem in hladnem prostoru ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi. Majhna usedlina je sprejemljiva, saj ne vpliva na delovanje izdelka.

Trajnost: 12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.

CAS št.

9032-75-1

Podrobnosti o pakiranju

25 kg/bučko ali vrečko

Rok trajanja

12 mesecev

Vonj

Rahlo fermentiran okus

Videz

Tekoč

MOQ

1 kilogram

Barva

Rjava

Scroll to Top