Papain 1,5 milijona U/g visoke encimske aktivnosti za hidrolizo rastlinskih beljakovin.

$280.20

Availability: 200 in stock

Safe Payment

Pay with the world’s most popular and secure payment methods

Product Support

Backed by an in-house PhD and lab team

Fast Shipping

We use FedEx / DHL / UPS to ship your parcel

SKU: 61515891225834887 Category:
1624

Papain je naravni biološki encimski pripravek, ekstrahiran iz nezrele kaše papaje s tehnologijo bioinženiringa, v glavnem sestavljen iz papaina, papajinega sirila A, papajinega sirila B, papajine peptidaze B in drugih proteolitičnih encimov, ki je sestavljen iz 212 aminokislin in ima molekulsko maso. od 27000.

Aktivni center vsebuje cistein in je endoproteaza, ki vsebuje sulfhidril z aktivnostjo proteaze in esteraze. Ima močno hidrolizno sposobnost za živalske in rastlinske beljakovine, peptide, estre, amide itd. Zaradi visoke encimske aktivnosti, dobre toplotne stabilnosti in naravne varnosti se pogosto uporablja v hrani, medicini in krmi, dnevnih kemikalijah, usnju in tekstilna industrija itd.

Izdelek je dobro topen v vodi, brez vonja, lahko topen v vodi in glicerolu, vodna raztopina je brezbarvna ali svetlo rumena, včasih mlečno bela, skoraj netopna v organskih topilih.

1, mehčanje mesa

Papain lahko hidrolizira mišična vlakna in kolagen v peptid z majhnimi molekulami ali aminokislino, ki lahko zlomi mišični filament in filament tetive ter naredi meso mehko in hrustljavo ter se hkrati lažje absorbira.

2, Razčiščevanje piva

Papain lahko dodatno hidrolizira beljakovine v pivu, da proizvede več peptidov ali aminokislin, zaradi česar je vino bolj bistreno in izboljša okus piva, kar učinkovito izboljša kakovost piva. (Priporočljivo je dodati 0,08 mg/100 ml papaina pivu v zamrznjenem procesu shranjevanja za boljši učinek bistrenja)

3, pekarska industrija

Papain lahko zmanjša mehkobo testa s hidrolizo beljakovin moke, ki lahko naredi pekovsko blago dobro oblikovano in zmanjša stopnjo napak; medtem lahko kratki peptid in aminokislina iz hidrolize izboljšata okus in zmanjšata količino olja in sladkorja z reakcijo melad s sladkorjem.

4, Proizvodnja začimb

Papain se lahko uporablja za hidrolizo živalskih in rastlinskih beljakovin, kot so meso, fižol, gobe itd., nato pa se uporablja za proizvodnjo piščančje esence, olja, sojine omake, gobove esence in drugih začimb.

5, Medicina in zdravstvena nega

Papain se uporablja v farmacevtski in zdravstveni industriji, večinoma se uporablja za hidrolizo nekaterih specifičnih živalskih in rastlinskih beljakovin v peptide ali aminokisline, kot je proizvodnja kolagenskega peptida, sojinega peptida, peroralne raztopine aminokislin itd.

6, predelava krme

Lahko se doda krmi za izboljšanje hranilne vrednosti krme in zmanjšanje stroškov krmljenja. Temeljita hidroliza, ki se uporablja pri hidrolizi mesnih beljakovinskih ostankov, lahko zmanjša viskoznost končnega izdelka, izboljša okus in okus ter proizvede visoko kakovostno hrano za hišne živali.

7, Dnevna kemična industrija

Papain se uporablja v vsakodnevni kemični industriji, obstajata dva glavna načina

Doda se neposredno zobni pasti za izboljšanje sposobnosti čiščenja in dodaja čistilu za obraz za luščenje. Ko se doda v izdelke za nego kože, papain zlahka tvori komplekse z bakrovimi ioni v melaninu, da zmanjša nastanek pigmentacije.

Uporablja se za hidrolizo beljakovin za proizvodnjo majhnih molekulskih peptidnih izvlečkov, ki se lahko uporabljajo za upočasnitev staranja, če jih dodamo naprednim izdelkom za nego kože.

Weight 1.0 kg
Shopping Cart