Lipaza SBE-02LI Opis izdelka
Lipaza SBE-02LI se proizvaja s potopljeno fermentacijo Aspergillus niger sledi čiščenje, formulacija in sušenje. Lipaza je koristna za lastnosti rokovanja s testom, krepitev glutena in teksturo drobtin. Zato se uporablja v pekarski industriji za izboljšanje stabilnosti testa, boljšo strukturo drobtin z boljšo belino in sijajem skorje ter povečanje volumna kruha in soparjene žemlje. Če se uporablja skupaj s ksilanazo, glivno α-amilazo in glukozno oksidazo, bo sinergistično prispeval k zgornjim izboljšavam.
Naši izdelki so bili izvoženi v več kot 30 držav in regij. ENCIMI.BIO je postala vodilna blagovna znamka v industriji encimov na Kitajskem.
